土豆粉面做粉條製作步驟如下：
1、準備食材：土豆粉面1000克，水500克；
2、先取100克的土豆粉面放入面盆中，再加入350克的溫水調成稀漿；
3、再將剩餘的土豆粉面慢慢倒入盆內，再用開水從中間倒入，迅速用木棒按順時針方向攪拌，直到攪成有大粘性的芡；
4、將明礬磨成粉放入和麵盆中，再把攪好的芡倒入，攪拌均勻，放置一旁備用；
5、先在鍋內加水至煮沸，再把和好的面裝在粉條模子中慢慢擠入鍋中，把鍋中的水的溫度控制住，待粉條成型後立刻撈出，過涼水，撈出晾乾，即土豆粉面做粉條製作完成。
土豆粉面做粉條製作步驟如下：
1、準備食材：土豆粉面1000克，水500克；
2、先取100克的土豆粉面放入面盆中，再加入350克的溫水調成稀漿；
3、再將剩餘的土豆粉面慢慢倒入盆內，再用開水從中間倒入，迅速用木棒按順時針方向攪拌，直到攪成有大粘性的芡；
4、將明礬磨成粉放入和麵盆中，再把攪好的芡倒入，攪拌均勻，放置一旁備用；
5、先在鍋內加水至煮沸，再把和好的面裝在粉條模子中慢慢擠入鍋中，把鍋中的水的溫度控制住，待粉條成型後立刻撈出，過涼水，撈出晾乾，即土豆粉面做粉條製作完成。
1、洗淨去皮的土豆切成厚片，切條，改切成丁。
2、洗淨的五花肉切小塊，待用。
3、熱鍋注油燒熱，倒入五花肉，翻炒香。
4、倒入八角，快速炒香，倒入土豆，炒勻。
5、加入少許料酒、生抽，炒勻。
6、注入適量清水，翻炒均勻。
7、蓋上鍋蓋，煮開後轉小火煮10分鐘至食材熟軟。
8、掀開鍋蓋，倒入熟粗麵，翻炒片刻。
9、加入蒜末、鹽、雞粉、蔥段，炒勻調味。
10、淋入少許老抽，翻炒均勻上色。
11、關火後將炒好的面盛出裝入盤中即可。
土豆澱粉麵條是麵條的一種，用土豆粉做成的，屬精品主食。調料主要為油、鹽、味精等，該道菜透過將食材倒入鍋中煮熟製作而成。
將土豆澱粉用篩子篩，蔥和蒜切成末，蘿蔔泡菜切成長3釐米、寬1、5釐米的片。醬油中放入香油、辣椒麵、蔥末和蒜末、味精少許、芝麻鹽、白糖拌勻做成調料醬。牛肉和豬肉洗淨後，放入盛有涼水的鍋中煮，撈出後切成蘿蔔泡菜的大小。在切好的豬肉和牛肉中放入調料醬拌勻。第用溶有白礬的水和篩好的土豆澱粉，放入壓面機在熱水中壓面。麵條兒出來後用笊籬撈出來，在涼水中衝一下作煮熟的麵條兒。在煮熟的麵條兒中放入一點肉湯水拌勻放入盤中，再放上切好的蘿蔔泡菜和黃瓜、拌好的牛肉和豬肉，最後用雞蛋絲和辣椒絲澆頭。放上肉湯水後，與醋芥末醬一起端出。