土豆豆角肉的做法

　　1、土豆切滾刀塊，豬肉切成小塊。

　　2、熱油，放五香粉、蔥段，放肉，倒醬油翻炒至邊緣變微黃色。

　　3、放入豆角、土豆、鹽翻炒。

　　4、水燒開，蓋鍋蓋，轉中火燉，大火收汁，放雞精。

　　5、出鍋，即可食用。

　　土豆豆角燉肉是一款菜品，製作原料主要有土豆、豆角、五花肉等，口味鹹鮮，營養均衡，適合大多數人的口味。

　　準備食材：土豆、豬肉、西紅柿、姜、料酒、鹽、生抽、澱粉。

　　土豆去皮切片，西紅柿切片，豬肉切片，姜切絲。

　　把切好的肉，放料酒，鹽，生抽，薑絲，澱粉，醃5分鐘。

　　燒熱鍋放油，油溫6成放醃好的油爆炒至金黃色。

　　肉爆炒至金黃色後放入土豆翻炒片刻再將西紅柿放入翻炒，放些許鹽料酒，蠔油，生抽，翻炒片刻放清水末過土豆蓋上鍋蓋燜10分鐘。

　　起鍋裝盤即可。

　　1、材料：五花肉、土豆。輔料：食鹽、蔥、姜、料酒、生抽、老抽、耗油、水澱粉、白糖、腐乳汁。

　　2、五花肉撈出擦乾水分。表面用牙籤扎一些小孔，並均勻的抹上一層老抽

　　3、.待老抽乾了之後，入油鍋，中小火兩面煎一下。順序為先煎肉皮，煎的過程中一定會有熱油飛濺，要注意安全。煎至表面金黃。

　　4、煎好的五花肉切成均勻的大片。

　　5、把五花肉碼放在適合大小的碗中。

　　6、紅腐乳汁，老抽，生抽，花雕酒，蠔油，糖，鹽和適量的水調成汁，倒入碼好五花肉的碗中。

　　7、蒸鍋中水一次加夠，上汽後轉中火蒸50分鐘。

　　8、開蓋碼上土豆片，土豆去皮切略厚一些的片，繼續再蒸10-15分鐘。如果你喜歡更加軟糯的口感，可以適當增加五花肉的蒸制時間，再放土豆。

　　9、蒸好之後把五花肉的湯汁篦出來，蒸碗上面蓋盤子，再反扣在盤子上，篦出的湯汁燒開勾個薄芡澆在扣好的肉上即可。