1、食材：雞肉1000克、幹香菇50克、土豆2個、胡蘿蔔1根、青紅椒各一個、生抽2大勺、料酒1大勺、冰糖8克、老抽1大勺、蔥1根、姜3-4片、八角2個、香菇水600毫升、大蒜4瓣、鹽適量、食用油適量。
2、將整雞剁成適量大小的塊狀洗淨瀝水備用，幹香菇提前泡發洗掉表面雜質切成兩半，泡香菇的水不要倒掉，留著燉雞肉用。
3、土豆和胡蘿蔔去皮切成滾刀塊，青紅椒去籽切菱形片。
4、大蒜和姜切成片，小蔥切長段，準備生抽、老抽、料酒、八角和冰糖等調味品。
5、鍋中倒適量食用油燒熱，下入雞肉塊翻炒至發白變色狀態。
6、接著放姜蒜片、蔥段、八角和冰糖炒出香味，調入生抽、老抽、料酒翻炒至雞肉塊上色。
7、加入泡髮香菇的水與鍋中食材持平，加蓋大火煮沸後轉小火燜燉十分鐘，加入香菇、土豆和胡蘿蔔再燉十分鐘。
8、待雞肉熟爛、土豆軟糯後加入青紅椒翻炒均勻。
9、最後按照個人口味加鹽調味關火即可。
10、一道營養下飯的香菇土豆燉雞就做好了。
1、材料：雞琵琶腿2只，鮮香菇10朵，中型土豆1個，姜1塊，大蔥半根，料酒，鹽，糖，生抽，老抽。
2、雞腿剁成切成3釐米大小見方的塊兒。香菇放入澱粉水中浸泡20分鐘後，洗淨，切成與雞腿肉大小相似的塊兒。土豆去皮，切成小塊，浸泡在冷水中。大蔥切成寸段，姜去皮切成大片。
3、鍋中倒入油，大火加熱至油7成熱後，將雞塊、蔥段、薑片和料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙和糖1湯匙倒入鍋中，翻炒約2分鐘左右，待雞肉表面變色後，倒入切好的香菇和土豆塊，繼續炒2分鐘。之後倒入開水，沒過材料，大火燒開後，轉小火慢燉30分鐘，至土豆熟透即可。
1、材料：牛肉500克，西紅柿500克，土豆兩個，洋蔥100克。調料：鹽5克，姜5克，花生油25克。
2、牛肉洗淨後切成3釐米大小的塊，隨冷水入鍋燒經沸，去除浮沫，撈出再用清水洗淨血汙待用；
3、土豆削皮後切3釐米左右大小的塊狀；
4、洋蔥分成3釐米左右的條狀；
5、西紅柿經開水燙後，去皮，用刀切成小塊；
6、鍋內入油燒熱至六七成熱時，放生薑片爆香炒一會兒；
7、入牛肉和土豆翻炒數十次後，加西紅柿和清湯；
8、燒沸後再改用中火燉至牛肉鬆軟，土豆散裂，加入洋蔥片和精鹽；
9、再改大火蒸燒沸1至2分鐘即可。
1、油菜洗淨用滾水焯斷生；香菇頂部開十字花刀；油麵筋切開。
2、鍋裡放植物油，爆香一點蒜末薑末，下香菇翻炒。
3、放入麵筋，炒勻後加入生抽兩湯匙，白糖一茶匙，少許水，燜一下到麵筋變軟。
4、放入斷生的小白菜，調入一小碗水澱粉勾芡，加點雞精和鹽調味。
5、淋點香油，連菜帶湯放入煲仔，擺盤。 ...
1、準備好原材料；燒熱鍋， 將五花肉下入， 再加入適量的橄欖油；小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發黃，裡面的油脂煸炒出來。
2、再加入薑片、蔥段和紅辣椒一起煸炒；爆香後加入適量的生抽，紅燒汁和泡過香菇的水，同時將大料放入；再加入兩勺海鮮醬，大火燒開，轉小火煮上二十分鐘。
3、這時加入準備好的土豆塊 ...
1、準備好原材料；燒熱鍋，將五花肉下入，再加入適量的橄欖油；小火慢慢變成五花肉，直至兩片微微發黃，裡面的油脂煸炒出來。
2、再加入薑片、蔥段和紅辣椒一起煸炒；爆香後加入適量的生抽，紅燒汁和泡過香菇的水，同時將大料放入；再加入兩勺海鮮醬，大火燒開，轉小火煮上二十分鐘。
3、這時加入準備好的土豆塊和香 ...
1、將鱈魚塊衝淨，用紙巾充分吸乾鱈魚表面的水分。香菇提前1小時放入40度的溫水中泡發後洗淨切細絲。金華火腿洗淨後，也切成細絲。
2、姜洗淨後切片。青蔥洗淨後切成段。將蒸魚豉油，料酒，糖，鹽和胡椒粉倒入一個小碗，攪拌均勻。
3、取一個可耐高溫的盤子，將鱈魚塊放入，鋪上一層香菇絲和火腿絲，再倒入調好的 ...
1、食材：雞腿2個，土豆2個，香菇100克，花椒少許，小蔥1根，薑片4片，料酒一勺，醬油2勺，黃豆醬2勺，鹽適量，油一勺。
2、雞腿剁成小塊，用冷水浸泡，土豆去皮切塊也用冷水浸泡備用，新鮮的香菇洗淨後用熱水燙一下。
3、平底鍋加熱，直接把雞塊放入鍋內，煎出多餘的水分。
4、準備一個炒鍋，加入一 ...
1、小油菜劈開洗淨，控水備用。
2、紅尖椒洗淨切長條。
3、香菇切成寬條。
4、炒鍋裡倒入油，油熱後放入香菇條煸炒至邊緣微焦糊。
5、撒入辣椒條，調入味極鮮醬油，炒勻。
6、倒入洗好的小油菜，大火翻炒至油菜變色。 ...
香菇腳做法：
1、準備材料：香菇腳250g、大蒜30克、幹辣椒20克芝麻30克、辣椒麵10克、花椒麵1克、五香粉1克、迷迭香2克、茴香籽2克、肉桂粉1克。
2、幹香菇腳用鹽水泡發洗淨，去除雜質後晾乾。
3、用紗布包住，扭幹多餘水分。
4、油下鍋，五成熱放入切半的大蒜，爆香。
5、放入香 ...