養雞場裡的雞所吃的飼料都是經過科學配比的，營養素含量全面均衡，因此產出的蛋中，鐵、鈣、鎂等礦物質元素的含量都高於土雞蛋。其次，洋雞所吃的飼料中添加了一定量的膳食纖維，使得蛋黃中的膽固醇和脂肪含量比土雞蛋低很多，更適合老年人食用。目前，美國已經開始出售低脂肪、低膽固醇的特種雞蛋。這種雞蛋的飽和脂肪含量比普通雞蛋低25%，膽固醇低15%，維生素E和歐咪伽—3不飽和脂肪酸的含量高出好幾倍，同時富含碘和維生素B2，可以預防心血管疾病、癌症和眼病。而土雞產蛋很少，養分積累週期長，因此下的蛋脂肪含量較高，並不適合老年人長期食用。但土雞蛋也有優勢，其中所含的歐咪伽—3不飽和脂肪酸和磷脂更高一些，這兩種物質可以促進膽固醇的代謝，對保護心血管非常有好處。
雖然在營養上可能差別不大，可因為人的心理作用和從眾心理，大家還是都喜歡土雞蛋的！再就是從口感而言，土雞蛋相對而言，吃的是沒多少激素的飼料，口感更香濃，更好吃一些。
土雞蛋的成本更高。土雞蛋雖然要個頭小一些，但成本卻要更高的。我們都知道養殖場的飼料雞都是批次養殖的，而且這些雞的產蛋率更高，每天能產蛋數百上千個。而土雞要自己去找一些食物，每天也要大量的運動，這樣產蛋率也會受到影響的，一戶人家的土雞一天下蛋也就幾個。再加上養殖過程中所吃的是糧食，這樣養殖成本要更高的。
幾乎一樣。如果只是單純從營養物質含量來分析的話，土雞蛋和洋雞蛋是沒有多大差別的，土雞蛋所含有的營養物質，洋雞蛋也都有。
從生存環境分析。土雞蛋是有土生土長的雞而下的蛋，土雞所生活的環境和食用的食物也是比較健康的，因此對於土雞所下的蛋，也是非常有健康保障的。因此很多人在補身體的時候都會選擇買土雞蛋，這樣吃起來會更加放心。而洋雞蛋則是採用人工飼養的雞所生的蛋，在飲食方面就不比土雞強。
從口感上分析。土雞蛋和洋雞蛋相互比較，土雞蛋的口感會更好一些，能讓人吃起來更加舒服，口味也很好。因為土雞蛋的脂肪含量也是特別高的，因此人們在吃土雞蛋的時候會覺得更加好吃。
辨別土雞蛋和高品質的雞蛋：土雞蛋蛋黃顏色不是紅色，而是菜花黃和淺橘色；蛋黃結合十分緊密，卵黃十分濃稠，用手指去戳或用手去拿不會輕易破裂；蛋清濃稠；蛋殼不是特別規整，一般較厚，個頭不大。
這兩種雞蛋各有其價值，具體介紹如下：
1、土雞蛋是指在農家自然環境中的散養雞所生的蛋，養分積累週期長，水分含量少，可以促進膽固醇的代謝，微量元素含量高，土雞蛋口感更好土雞蛋中的脂肪含量更高，所以蛋黃較大，非常適合做煮雞蛋和煎蛋，簡單的烹調方法能將它優良的口感完全發揮出來；
2、洋雞蛋是指養雞場生產 ...
無菌蛋相比於普通雞蛋來說價格更貴一些，現在很多人會生食無菌蛋，覺得更有營養，那麼，無菌蛋真的無菌嗎？無菌蛋比普通雞蛋營養更好嗎？下面小編就帶來介紹。
無菌蛋真的無菌嗎
所謂無菌蛋，一般指經過巴氏殺菌以及嚴格加工處理過的雞蛋，
種雞蛋內細菌含量很少，但並非完全無菌，稱其為"少菌蛋" ...
土雞蛋是生活中比較常見的一種雞蛋，它的營養價值比較高，可以蒸著吃，可以煮著吃，還可以炒著吃等，味道都是很不錯的，土雞蛋的蛋黃一般都是深黃色的，也有可能是菜花黃色和淡橙色，不是紅色的。
土雞蛋的蛋黃什麼顏色是正常的
深黃色。
通常，本地雞蛋的蛋黃顏色較深，而普通雞蛋的蛋清顏色較淺。這是因為本地雞 ...
柴雞蛋比普通雞蛋好，柴雞蛋因為食用的飼料一般為、菜、地表昆蟲等因此營養價值要普通雞蛋高。土雞蛋人們通常把在農家自然環境中的散養雞所生的蛋稱為土雞蛋，或稱為柴雞蛋；笨雞蛋。 ...
1、土雞蛋：是那些散養在農村空壙田間，每天在林地裡活動覓食，靠吃活食和野草等天然食物下生長的雞產的蛋，個頭較小。
2、洋雞蛋：與土雞蛋截然不同的生長環境，所謂洋雞蛋是大型養雞場透過集中管理，集中配料餵養的母雞產出，產量比較大，個頭大一些。
3、但從營養學專家的檢測結果表明，土雞蛋與普通雞蛋的營養成 ...
農家土雞蛋、洋雞蛋中含雌激素。
含雌激素的食物：
1、雞蛋中含有的膽固醇是人體制造雌激素的原料，女性最好每天吃一個。雞蛋自身的營養也非常豐富，被稱為“完全營養食品”。
2、豆腐、豆漿等大豆食品富含大豆異黃酮，性質與雌激素相似。大豆食品還富含可調節雌激素代謝和平衡的維生素B6，建議女性每天早餐喝 ...
1、顏色上區別。土雞蛋的顏色一般比較淺，呈淡白色，沒有洋雞蛋的顏色深；洋雞蛋大都為紅殼，少有白色，也沒有土雞蛋白。
2、看雞蛋的大小。土雞一般比飼料雞個頭小，生出的蛋也沒有飼料雞的大。看著很大的雞蛋一般是洋雞蛋。
3、觀察雞蛋殼。土雞蛋的雞蛋殼比較硬，而且比洋雞蛋的厚，輕輕敲幾下都不會碎，而洋雞蛋 ...