1、先在碗中打入幾個雞蛋，然後在蛋液中加入適量白糖和油，充分攪拌雞蛋液，直至蛋液起泡。
2、把做好的蛋液倒入麵粉中，和麵粉充分調勻，混合的時候一定要注意手法，不可轉圈攪拌，最好按照z形攪拌。麵粉攪拌好後就可以倒入模具中了。將模具放入烤箱中，用160度烤十五分鐘左右。
3、為了避免蛋糕沒有烤熟，一定要仔細檢查一下。可以用牙籤扎入蛋糕中，如果取出來的牙籤表面上粘有粘粘的面，則需要再烤一會。烤好的蛋糕鬆軟可口，可以很輕鬆的從模具中取出。
4、做雞蛋糕最好選用常溫下儲存的雞蛋，這樣做出來的蛋糕口感更細膩，最好不要選用冷藏的雞蛋。攪拌麵時如果轉圈攪拌，雞蛋中的泡會逐漸消失，做出來的蛋糕沒有形狀，鬆軟度很差。
1、準備雞蛋、麵粉500g、白砂糖40g、花生油200g、牛奶400g、鹽20g。用筷子將雞蛋的蛋清和蛋黃分開。然後分別放在兩個無水的乾淨的大碗裡。
2、將適量的白糖加入到蛋黃中（白糖量根據自己的口味定），攪拌均勻，然後加入半盒牛奶，再攪拌均勻。之後就可以加入麵粉了，攪拌成略稠的蛋糊就可以了。如果不小心沒有掌握好量，稠了就加牛奶，稀了一點就多加點麵粉。
3、然後來弄蛋白，放入一些白砂糖和鹽，然後攪拌均勻，知道打發成硬性泡沫（碗倒扣蛋白不會掉下來，這一步是蛋糕能不能發起來的關鍵）
4、將弄好的蛋白分兩次攪拌在蛋黃糊裡面，上下翻拌依稀之後，再加入剩下的蛋白翻拌均勻，如果有氣泡的話，可以用牙籤刺破。
5、然後就是預熱高壓鍋，然後在高壓鍋中抹上薄薄的一層花生油，將蛋糕糊緩緩倒入鍋中，用湯匙抹平。
6、在蒸的過程中，火候自然是不要太猛。然後就是最好不要將蓋子蓋了。因為分次弄能夠更好的掌控蛋糕。（掌控火候是最重要的），如果牙籤能夠很順利的拔出蛋糕，就說明蛋糕已經做好了。如果你覺得表面不夠好看呢？可以等冷卻了，再蒸一會兒。
1、首先把買來的雞蛋磕入碗中,用筷子攪拌一下，再把蝦米洗乾淨，放入雞蛋液中，然後加入少量食鹽。把加入蝦米,食鹽的雞蛋充分攪勻。
2、把碗里加入適量溫水(70度左右),攪勻，放蒸鍋中蒸5～10分鐘即可。
一、材料：雞蛋、香菇、蟹肉、蝦仁。
二、製作：
1、雞蛋1個備用，兩個蛋殼的溫水備用，水與蛋的比例是2比1。
2、溫水中加入一點蠔油和一點葷油，再加入鹽與蛋攪拌，再加香菇，蟹肉，蝦仁。
3、蒸鍋水開後改中火，再把雞蛋糕放在蒸簾上，鍋蓋留縫不要蓋嚴，10到15分鐘後出鍋。 ...
1、準備好雞蛋2個，一般2個雞蛋就能做一碗雞蛋糕。
2、將雞蛋磕入碗中打散。
3、鍋中燒水至響遍，然後將水倒入蛋液中，邊倒邊攪拌，2個雞蛋倒入4個雞蛋體積的水。
4、取適量小海米。
5、將小海米放入蛋液中，攪拌均勻。
6、蒸鍋中加水燒開，放入裝蛋液的碗，在碗上蓋一個盤子，以免蒸汽水進入 ...
材料：雞蛋、糖、蛋糕油、麵粉、色拉油、牛奶、蜂蜜、水。
步驟：
1、把雞蛋和糖放在容器裡，用攪蛋器攪拌到糖充分融化。
2、把蛋糕油放進去，繼續攪拌到液體成三倍量。
3、把麵粉和牛奶加進去繼續攪拌到一倍量。
4、把水和蜂蜜的混合物慢慢的放進去，邊放邊攪拌。
5、把色拉油慢慢放進去，均 ...
1、食材：低筋麵粉、雞蛋、白砂糖、玉米油、鮮牛奶、檸檬汁、泡打粉。
2、將雞蛋的蛋黃和蛋白進行分離，分別放入不同的無油無水容器中。
3、蛋清中加入幾滴檸檬汁或白醋進行打發至粗泡。
4、蛋清中分三次加入白砂糖將蛋清打發至硬性發泡，提起打蛋器有很小的尖角不流動滴落。
5、蛋黃打勻，依次加入玉米 ...
雞蛋可以牛奶一起做。具體做法如下：
一、主料：
奶油60公克、全蛋4顆。
二、輔料：
細砂糖120公克、低筋麵粉140公克、鮮奶60公克、泡打粉2公克。
三、做法及步驟：
1、取一鍋，將奶油放入鍋中加熱融化後備用；
2、將全蛋、細砂糖放入碗內打至微發後，再加入過篩的低筋麵粉、泡 ...
1、食材明細：乳酪250克、淡奶油250克、蛋黃2個、白糖（蛋黃裡）10克、白糖（淡奶油裡）40克、吉利丁4片、番石榴350克、冷水60克、牛奶20克。
2、準備一個玫瑰花6連摸，一個6寸園模的量。
3、番石榴去皮去籽，加牛奶用料理機打碎，過篩兩次備用。
4、吉利丁片放入60克冷水泡軟，隔水融 ...
1、準備兩個雞蛋打散。按2:1的比例加適量溫水。攪拌均勻，撇去浮沫。加適量鹽、雞精、蠔油。放適量海米、蔥花。
2、攪散後，蓋上保鮮膜。用牙籤紮上幾個小孔。上鍋蒸12分鐘。放點小蔥花、一點香油。蒸雞蛋糕做好啦。 ...