在家怎麼做奶油蛋糕簡單

　　1、全蛋3個、精製白糖150g、低筋粉120g、奶油15g、牛奶15cc。

　　2、將蛋清和蛋黃分別磕在兩個蛋桶內。把白糖加入蛋黃中，用蛋糕刷向一個方向抽打，打至變稠上勁浮起，用同樣方法將蛋白也抽打浮起，倒入蛋黃內，要邊倒邊攪。再將精粉過籮篩後加入蛋糊內緩緩攪勻。再將燒開的奶油及香精水也加入蛋糕糊內輕輕地攪勻。

　　3、取30個蛋糕模(鐵皮圓模或花模均可)，抹油或墊油紙，然後將蛋糕糊分別倒在模子內上籠蒸約5分鐘左右即熟，下籠磕出，中心點一紅點即成。

　　1、食材：奧利奧餅乾碎500g、吉利丁片10g、雞蛋3個、淡奶油150g、糖30g、鹽3g、果蓉20g、水果、50g。

　　2、將奧利奧餅乾碎徹底壓碎，平鋪放置在蛋糕模具裡，按壓成實心。

　　3、吉利丁片放入加滿冰塊的冰水中炮製5分鐘

　　4、奶油、糖、雞蛋白、鹽打發成蛋糕奶油，拉扯時有倒鉤形狀，且不會掉落即可。

　　5、果蓉和牛奶加熱，加入吉利丁片小火加熱融合，分多次倒入打發好的奶油中，攪拌均勻。

　　6、將奶油倒入蛋糕模具中，一層餅乾碎一層奶油，各分三層。

　　7、用水果稍微裝飾，冷凍3小時即可，類似布丁口味的蛋糕就可以開吃了。

　　1、準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油。注意：這個過程不能沾一滴水器皿都擦乾再用哦。

　　2、按量打蛋，然後將蛋清攪拌，放一點點鹽和一勺糖，打的有些稠的時候再放一勺糖。

　　3、大約15分鐘後，就會變成奶油狀，而且筷子上的不會掉下來，也可以直接用打蛋器。

　　4、蛋黃裡放兩勺糖，3勺冒尖的麵粉和6勺牛奶然後進行攪拌。

　　5、倒入一半奶油狀的蛋清，攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好。

　　6、電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋。

　　7、倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋把氣泡震出來，按下蛋糕鍵20分鐘後就OK啦。