1、食材:牛奶85克,糯米粉50克,玉米澱粉15克,白糖25克,草莓粉5克,水果100克,奶油100克,黃油10克。
2、做法:
(1)碗中放入糯米粉,玉米澱粉,草莓粉,白糖,牛奶攪拌均勻 ;
(2)包上保鮮膜 扎孔 放上蒸鍋蒸20分鐘;
(3)再放入黃油揉搓均勻;
(4)再分成等份的小劑子擀成薄皮;
(5)放入奶油和水果包好就完成了。
1、食材:牛奶85克,糯米粉50克,玉米澱粉15克,白糖25克,草莓粉5克,水果100克,奶油100克,黃油10克。
2、做法:
(1)碗中放入糯米粉,玉米澱粉,草莓粉,白糖,牛奶攪拌均勻 ;
(2)包上保鮮膜 扎孔 放上蒸鍋蒸20分鐘;
(3)再放入黃油揉搓均勻;
(4)再分成等份的小劑子擀成薄皮;
(5)放入奶油和水果包好就完成了。
1、食材:糯米粉200克;玉米澱粉40克;牛奶160克;細砂糖65克;黃油20克;奶油130克;熱水適量;水果適量。
2、100克糯米粉放入鍋中炒熟備用,炒熟的粉呈淡黃色帶有香味。
3、50克細砂糖加點熱拌至溶化,加入160克牛奶中拌勻。
4、100克糯米粉加40克玉米澱粉放入碗中,加入剛拌好的牛奶液,用打蛋器充分拌勻至無顆粒。
5、麵糊過篩入盤,濾掉大顆粒和氣泡,上蒸鍋大火蒸15分鐘至熟透。
6、蒸熟後取出,加入溶化的黃油充分拌勻至黃油完全被吸收。
7、拌好的麵糰帶點淡黃色,光滑發亮,放涼待用。
8、水果洗淨瀝乾水,切成丁備用,根據自己喜歡放水果。
9、奶油加15克細砂糖打硬,呈明顯紋路不流動狀。
10、涼好的麵糰用取出20克大小,用手捏成薄片,然後加一點奶油,再加水果再加奶油(水果包奶油中間)做的時候用炒熟的糯米粉來防粘。
11、像包包子一樣把口收好,然後放炒熟的糯米粉中滾一下,拍掉多餘的粉。
1、糯米粉50克、粟粉15克、牛奶90ml、糖3大匙、白油18克(或無色無味的色拉油)、無糖淡奶油和草莓適量、手粉(即熟糯米粉)適量。
2、取適量糯米粉,用乾淨的炒鍋慢火炒至微黃色(千萬不要炒焦,要用小火炒),取出備用。
3、將糯米粉、粟粉、牛奶、糖混合均勻成無顆粒的粉漿。
4、將粉漿入蒸籠,大火蒸15分鐘至熟。
5、取出稍涼後,加入白油揉成光滑的麵糰,入冰箱冷藏。
6、此時,將無糖淡奶油打發放入裱花袋。
7、在料理臺上撒上手粉,取出麵糰分成小塊,壓平,擀成薄薄的麵皮。
8、將麵皮放入淺口容器中,擠出少量打發奶油,然後象包包子一樣收口包好。
9、包好後即可食用,冷藏後口感更好。