1、主料：豬肉末600g、蝦仁200g。
2、輔料：蔥2根、生薑1塊、料酒2大勺、白胡椒粉適量、五香粉適量、黃糖適量、鹽4小勺、醬油4大勺、蛋清2個、清水適量、麵粉適量、油適量。
3、蝦仁切碎，倒入肉末中拌勻。
4、倒入切碎的蔥薑末，拌勻。
5、倒入料酒拌勻。
6、倒入白胡椒粉拌勻。
7、倒入五香粉拌勻。
8、黃糖用手先捏碎，再倒入拌勻。
9、加鹽拌勻。
10、加醬油拌勻。
11、加蛋清拌勻。
12、加少量的水拌勻。
13、加麵粉拌勻。
14、用勺子在手中整形丸子狀。
15、倒入熱油鍋中炸熟即可。
1、芹菜丸子漿150公克，紅蘿蔔絲20公克，高麗菜絲50公克，洋蔥絲30公克，香菇絲1朵，荸薺末10公克，芹菜末15公克，香菜末5公克，全蛋液1/2顆，麵粉50公克，鹽少許，胡椒粉少許，香油少許。
2、紅蘿蔔絲、高麗菜絲、洋蔥絲、香菇絲、荸薺末、芹菜末、香菜末和調未料混合拌勻備用。
3、取容器，將芹菜丸子漿、全蛋液、麵粉混合拌勻至黏稠，再加入作法1的材料混合拌勻，用手捏出丸子狀。
4、取鍋，倒入適量的油燒至160℃，放入丸子炸至定型後，撈起瀝油盛盤。
5、另可搭配蕃茄醬一同食用。
1、胡蘿蔔清水沖洗，把胡蘿蔔的皮薄薄的削掉，去掉根蒂。
2、取一些香菜，香菜切碎，香菜根據個人口味多放或者少放。
3、把胡蘿蔔用擦絲器擦成細絲，胡蘿蔔絲擦好了之後把香菜倒進去，撒上兩勺鹽。
4、放一些澱粉，三根胡蘿蔔放10勺左右的澱粉。再放一大勺的麵粉。
5、三根胡蘿蔔放三顆雞蛋，放一些五香粉或者十三香，給丸子增香，姜粉放一些。
6、最後放一些香油進去，可以提香，再放一點味精。全都放進去後，用一雙筷子攪拌。
7、把餡和好，直接上鍋燒油，把油燒到5成熱就可以了。
8、轉成小火，用手團好丸子放進鍋中，炸至金黃，錶殼有點硬了，丸子也飄起來，就把丸子撈出。
9、撈出丸子後，放到吸油紙上，不要關火，放到吸油紙上一分鐘左右，在反覆炸一次丸子，讓它變得更脆，30秒左右，撈出即可。
1、原料準備：蘿蔔500克，麵粉300克，澱粉300克，肉餡300克，雞蛋1個，蔥薑蒜末15克，白糖5克，味精3g，雞粉3克，十三香3克；
2、蘿蔔切成末，放入水中燙煮1分鐘撈出攥幹水分；
3、肉餡加入蔥薑蒜末、雞蛋、白糖、雞粉、味精、蘿蔔、麵粉、玉米澱粉、調料油攪拌均勻；
4、油溫三成，放入 ...
1、食材：平菇200克，雞蛋1個，麵粉適量，澱粉適量，十三香適量，鹽適量，孜然粉適量。
2、先將平菇清洗乾淨，瀝乾水分。再用手掰開成幾段。
3、將一個雞蛋打入碗中，加入十三香，鹽，最後加入麵粉和澱粉，均勻攪拌成糊狀。
4、將平菇倒入到麵糊中，均勻地裹上一層面糊。
5、將食用油倒入鍋中，等到 ...
1、食材：豆腐 1塊、雞蛋 一個、胡蘿蔔 1根、小蔥 若干、炸雞粉 2茶匙、鹽 適量、生抽 2茶匙、食用油 稍多。
2、準備所需食材：豆腐、雞蛋、胡蘿蔔、小蔥、炸雞粉。
3、因為豆腐很軟，所以洗淨後直接用手捏碎放在拌菜盆中備用，然後將胡蘿蔔去皮洗淨，用擦絲器擦成碎末與豆腐放在一起，然後是小蔥洗淨切 ...
1、南瓜削去外皮，清洗乾淨。
2、將南瓜改刀，可以切成條，也可以切成塊。
3、將南瓜塊裝在一個稍微大一點的碗裡，加少許鹽拌勻。
4、加入紅薯澱粉，拌勻。
5、鍋中放油，開火燒到七成熱，放入南瓜塊炸。
6、翻動南瓜，南瓜塊浮起來就熟了，裝盤就可以享用。可以直接吃，也可以蘸糖醋汁，都很美味 ...
1、方法：將羊宰殺，用80至90攝氏度的開水燒燙全身；
2、趁熱煺淨毛，取出內臟，刮洗乾淨；
3、然後在羊的腹腔內和後腿內側肉厚的地方用刀割若干小口；
4、羊腹內放入蔥段、薑片、花椒、大料、小茴香末；
5、並用精鹽搓擦入味，羊腿內側的刀口處；
6、用調料和鹽入味；
7、將羊尾用鐵籤 ...
地瓜洗乾淨，用廚房紙把表面的水分擦乾。
空氣炸鍋200度預熱5分鐘，放入地瓜，200度烤25到30分鐘（看地瓜大小決定）。如果地瓜比較大，可以烤15分鐘，翻面，再烤15分鐘。或者切成一半烤都可以。
烤好的地瓜，香甜可口，跟街頭賣的烤地瓜沒有區別。 ...
1、食材：純牛奶一瓶、雞蛋兩個、玉米澱粉30克、白糖30克、鹽少許、花生油適量。
2、準備好純牛奶、雞蛋、玉米澱粉、白糖、鹽、花生油。
3、用廚房電子稱稱好玉米澱粉和白糖的量，放入小鍋中，再放入少許鹽。
4、把牛奶倒入鍋中，用手動打蛋器攪拌至無顆粒狀態後移至煤氣爐小火煮開。
5、用手動打蛋 ...