在家怎麼做蝦肉春捲

　　1、主要食材：豬裡脊，蝦仁，大餛飩皮。

　　2、配料：鵪鶉蛋、小蔥。

　　3、調料：鹽、五香粉、生抽。

　　4、將豬肉跟蝦仁分別剁碎，成末狀。

　　5、取一大碗將肉、蝦末倒入，放入適量鹽、五香粉、生抽、香蔥、橄橄油、鵪鶉蛋，順同一方向攪打上勁

　　6、取一大餛飩皮放面板上，折起來，以此類推。

　　7、鍋裡放適量油，成熱時，轉中火，碼入包好的春捲，正反面煎下，色成金黃色時撈出，用廚房紙巾吸下油即可。

　　1、材料：蝦適量、食鹽適量、蔥適量、姜適量、花椒適量、白酒適量、冰水適量。

　　2、蝦用清水清洗乾淨、蔥洗淨切段、姜洗淨切片、花椒洗淨備用。

　　3、起鍋倒入適量的清水，然後放食鹽、蔥段、薑片、花椒燒開。

　　4、水開後加1湯匙白酒，然後再次把水燒開。

　　5、把洗好的蝦放入煮鍋中，輕輕攪動讓其受熱均勻，煮至蝦完全變色。

　　6、蝦變色後撈出來放到冰水中，放至完全冰鎮狀態。

　　7、最後用一個乾淨無水的容器裝盤即可盛出享用。

　　1、蝦400g，辣椒100g，姜10g，蒜10g。

　　2、將蝦洗淨去掉殼備用；將辣椒洗淨去蒂切成絲備用；將姜蒜洗淨去皮切好備用。

　　3、在鍋裡放入適量油，燒熱；加入姜蒜末，炒出香味。

　　4、將蝦肉倒入鍋中；迅速翻炒幾下。

　　5、加入切好的辣椒；加入適量食鹽；加入適量麻辣鮮；加入適量蠔油；加入適量雞精。

　　6、迅速翻炒，讓味料混合均勻，就可以盛盤了。