在家裡自己怎樣做奶油

　　1、主料：大蝦6只、雞翅6只、香腸2根、鮮香菇8個、魚豆腐8塊、洋蔥1個、金針菇1小把、尖椒4個。

　　2、輔料：味達美味極鮮醬油4勺、味達美臻品料酒2勺、味達美臻品蠔油3勺、孜然粉2勺、辣椒粉2中勺、白芝麻1大勺、蒜泥1大勺、六月鮮辣味黃豆醬2勺、韭菜100克、油麥菜100克。

　　3、做法：

　　（1）準備食材，大蝦去蝦線、蝦槍洗淨控水。

　　（2）碗中加入孜然粉、白芝麻、辣椒粉、辣醬、蒜蓉。

　　（3）分兩次澆上熱油攪拌均勻。

　　（4）加入味達美味極鮮醬油。

　　（5）味達美臻品料酒。

　　（6）味達美臻品蠔油攪拌均勻成燒烤汁。

　　（7）雞翅兩面各劃三刀加入2勺燒烤汁抓勻醃製20分鐘入味。

　　（8）開始準備配菜，香腸切花刀切成小段。

　　（9）尖椒去蒂去籽拍扁。

　　（10）鮮香菇從中間切開。

　　（11）豆皮切成2指寬的條捲上少許金針菇用牙籤固定。

　　（12）烤籃內部鋪上錫紙，底部鋪上一層洋蔥條。

　　（13）依次放入韭菜、油麥菜，最上面一層按照自己的喜好放入各種食材，刷上1/2的燒烤汁。

　　（14）放入烤箱，200度20分鐘左右，中途取出肉類食材翻面刷上燒烤汁繼續入烤箱烘烤即可。溫度和時間根據自己烤箱的脾氣來調節。

　　1、原材料：4個生雞蛋的蛋清，少量鹽，糖，白米醋。

　　2、將4個蛋清打撒，便是雞蛋清上邊有一小層的小小泡沫就可以。

　　3、放一點點鹽、一滴白米醋、一勺糖(湯勺便是一般的小鐵勺)，再次攪拌蛋清。

　　4、打進有點兒稠的情況下(便是覺得你打的雞蛋清像沐浴露的沫子一樣)，再加一勺糖，再次打。

　　5、打進感覺比上一次中的蛋清更稠了的情況下，新增一勺糖，再次打。

　　6、打大概10分鐘，嘗試用電動打蛋器將你打的雞蛋清挑動，假如雞蛋清可以立起來就表明你的鮮奶油早已打好。

　　蔥油海參

　　原料：海參、蔥白。

　　調料：蔥油、蔥薑末、精鹽、料酒、醬油、白糖、澱粉水。

　　步驟：1、海參去除內臟，煮透後控去水分，切絲；

　　2、蔥白切段；

　　3、起油鍋燒至六成熟時放入蔥段，炸至金黃色時撈出，蔥油備用；

　　4、鍋裡放入一點蔥油，爆香蔥薑末，加入海參，加入一點清湯，依次加入精鹽，料酒醬油和一點白糖；

　　5、燒開後微火煨2到6分鐘，用稀澱粉水勾芡，用中火燒透收汁，淋入蔥油，盛入盤中即可。