用料:紅薯、麵粉適量、澱粉少許、水適量、油適量;
步驟:
1、將紅薯切成小方丁,放到盆中;
2、將雞蛋、麵粉、澱粉、水放入盆中攪拌均勻;
3、用勺子將調好的紅薯丁平鋪到漏勺上;
4、大火燒油至七成熱,將漏勺中的紅薯放進去,炸兩分鐘左右,調中火炸,紅薯餅炸牢固,用筷子將紅薯餅從漏勺上慢慢夾下來,繼續小火炸至金黃;
5、紅薯餅變軟即可出鍋。
用料:紅薯、麵粉適量、澱粉少許、水適量、油適量;
步驟:
1、將紅薯切成小方丁,放到盆中;
2、將雞蛋、麵粉、澱粉、水放入盆中攪拌均勻;
3、用勺子將調好的紅薯丁平鋪到漏勺上;
4、大火燒油至七成熱,將漏勺中的紅薯放進去,炸兩分鐘左右,調中火炸,紅薯餅炸牢固,用筷子將紅薯餅從漏勺上慢慢夾下來,繼續小火炸至金黃;
5、紅薯餅變軟即可出鍋。
1、黃豆醬、五花肉、大蔥、姜、醬油、涼水準備好;如果用幹黃醬,先用少量涼水可澥開;
2、五花肉去皮,切成小丁,一定要肥瘦相間的,用瘦肉沒有油脂,醬炸出來不香;蔥姜切末;肉皮別扔,放冰箱冷凍儲存,存半個月左右攢一堆,可以炒肉皮或者做肉皮凍。
3、炒鍋中倒油,油五成熱時,可將肉丁倒入鍋中翻炒,什麼都不放呵,將肉丁煸炒變色即可;
4、炒好的肉丁盛出來,備用;小時候總饞肉,剛一炒完就會迫不及待地舀兩勺吃,現在不了,放在醬裡才夠味兒;
5、炒鍋中再倒適量油,先將薑末煸炒出香味,再將蔥末入鍋中煸炒至微黃,中小火。
6、將黃豆醬倒入鍋中,因為顏色淺,倒半杯左右的醬油調色調味;醬油和醬的品牌不一樣,鹹度和顏色也不一樣,所以這裡可以根據自己的口味來調整醬油的用量;
7、將剛才盛醬的碗用一杯清水涮乾淨,別浪費,倒入醬鍋中;用鏟子混合均勻,用小火慢慢熬著,電陶爐的溫度在800-1200W之間調換,大概用時10分鐘,醬熬到位,才會香。
8、待醬香四溢,並且醬汁濃稠了,將先前炒好的肉丁倒入鍋中,翻炒一分鐘左右,這樣後放肉丁,能保持肉丁的鮮嫩多汁,不幹不柴。
1、食材:羊肉1000克、孜然2克、辣椒麵3克、姜10克、料酒10克、黑胡椒2克、洋蔥50克、鹽5克。
2、羊肉切丁,加入料酒,洋蔥,生薑浸泡一小時去腥。
3、胡蘿蔔,土豆切塊先放入烤盤,加入一些調料。
4、將泡好的羊肉丁放入烤盤,肥肉朝上這樣可以快速烤出油水(去油)。
5、加入少許調料,烤箱250度預熱5分鐘,將烤盤放入烤箱,20分鐘後拿出來再次加入少許調料,再次烤20分鐘,再次加少許調料,再將檸檬擠出汁加入。大概需要3-4次就可以食用了。