怎樣做酸甜味的炸地瓜塊

　　第一、 準備一個新鮮的地瓜，將地瓜洗淨後，用削皮刀削去外皮，再用刀切成大塊兒，放入盤中備用。

　　第二、 放入一勺澱粉，兩勺麵粉，再加入一勺白砂糖，按照這種比例和的麵糊比較容易炸制。

　　第三、 加入適量清水，攪拌成麵糊，讓紅薯塊均勻的沾上一層面糊，注意把握一下面糊的稀稠度，要比酸奶再稠一些。

　　第四、 鍋中燒熱油，油溫五成熱，將紅薯塊分散下入油鍋中，小火慢煎。

　　第五、 煎至外表金黃酥脆，這個時候可以用漏勺將紅薯撈出，瀝油控幹。

　　第六、 將瀝過油的紅薯塊放入盤中，這個時候已經可以聞到香甜的紅薯味兒了，喜歡酸甜口味的，可以繼續下面步驟。

　　第七、 盤中放入生菜，將紅薯塊放在中間，再擠上一層番茄醬，酸甜味的紅薯塊就做好了，用生菜裹著吃更好吃，真的特別美味。

　　1、原材料：紅薯兩個、油適量。

　　2、將紅薯洗淨，去掉紅薯皮，將紅薯改刀切成不規則的小塊，鍋裡放適量的油。

　　3、等油溫八成熱的時候我們把火改成小火放入切好的紅薯塊，用小火炸掉紅薯的水分就可以改成中火。

　　4、看紅薯炸的有點發黃的時候我們大火，使紅薯上色，要不停的攪拌不然就會變焦，等紅薯的顏色是金黃色就可以撈出來了，控乾紅薯的油就可以食用了。

　　1、將雞翅洗淨，準備好備用醃料和粉，還有水（涼水或冰水）。

　　2、雞翅加鹽，拌勻，雞翅表面刷上面粉和嫩肉粉。醃製3、4小時左右，最長不要超過12個小時。如果雞翅表皮完好無損，可以在其背面扎幾個小孔，這樣醃製的效果比較好，而且又不影響外觀。

　　3、鍋內放較多的食用油，燒熱，先用筷子試一下油，如果筷子“滋滋”冒泡作響就表示油溫夠了，這時放入雞翅小火慢慢炸 。

　　4、炸至金黃時，把雞翅撈出，把火開大，把油燒滾，再把雞翅放進去猛火炸一會兒。

　　5、撈起雞翅放到廚房紙上瀝油，再關掉火。切記不要關了火再撈雞翅，這樣容易把油都吸進肉裡去。