1、把地瓜用電飯煲蒸熟，一定要用紅瓤地瓜，這樣才會很軟很酥;
2、趁熱把地瓜皮揭掉;涼了不好去的;晾涼備用;
3、把地瓜弄成泥，加入三分之一的麵粉，再加白糖;和成地瓜面;
4、把地瓜捏成小丸子形狀待用，怕沾可以在手心摸點油;
5、鍋裡放入多點的油;丸子涼油下鍋，小火炸，一直翻滾直到金黃色即可。
1、把地瓜用電飯煲蒸熟，一定要用紅瓤地瓜，這樣才會很軟很酥;
2、趁熱把地瓜皮揭掉;涼了不好去的;晾涼備用;
3、把地瓜弄成泥，加入三分之一的麵粉，再加白糖;和成地瓜面;
4、把地瓜捏成小丸子形狀待用，怕沾可以在手心摸點油;
5、鍋裡放入多點的油;丸子涼油下鍋，小火炸，一直翻滾直到金黃色即可。
1、準備好紅薯、糯米粉、白糖、黃冰糖。
2、把紅薯洗乾淨，放在電壓力鍋內煮熟後，剝乾淨皮。
3、把剝乾淨皮的紅薯放在案板上，用切菜刀切成薄片，再切碎。
4、把切碎的紅薯放進容器中，用飯勺再次壓碎，如果感覺紅薯泥太乾，可加少量溫水一起按壓。
5、把白糖倒入容器中，攪拌均勻，待白糖融化後，再倒入糯米粉攪拌均勻。
6、在案板上灑上少許幹糯米粉，把糯米粉紅薯泥放在上面，用手取下一小塊，大概10克左右，雙手搓圓。
7、小鍋內放適量清水燒開，當水冒大泡時，放入黃冰糖，待糖融化了，再放入糯米粉紅薯丸子，蓋上蓋子煮10分鐘，看到丸子全部浮起來了，就說明熟了，關火出鍋，軟糯香甜，嫩滑細膩，好吃到停不下來。
1、巧克力蒸糕。做法：黑巧克力 3 個湯圓大小的塊，用少許開水化開，化成稠稠的狀態。糯米粉巧克力糊糊的，大概 3 倍多吧。將巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成團，不軟不硬。成團後，揪成小團，不要太大，乒乓球大小就行。包入豆沙餡，收口，團成圓球或窩窩頭狀。將洗淨的葡萄乾團在表面。上鍋蒸 8～10 分鐘。
2、香酥糯米糕。原料：糯米粉 300 克，綿白糖 30 克，白砂糖 25 克，花生油適量。製法：將糯米粉和綿白糖混合拌勻，分次倒入適量溫水，攪拌成濃稠的麵糊。將拌好的麵糊倒入鋪著屜布的籠屜，攤成厚餅狀. 用旺火蒸熟，取出晾涼切成薄片。炒鍋內倒入花生油燒至五成熱. 下入糯米片並用勺子不停地推動，待炸至呈金黃色時撈出瀝油. 趁熱撒上白砂糖即成。