培根電飯鍋燜飯怎麼做好吃

　　1、準備米2杯、番茄1個、香菇6朵、長茄子1個、胡蘿蔔1根、洋蔥半顆、培根80克、生抽2-3勺、蠔油3勺、白糖2-3勺、黑胡椒1-2勺、橄欖油（其他食用油也行）3勺。 將香菇，胡蘿蔔，茄子，紫皮洋蔥，培根都切成小丁備用。

　　2、番茄剝皮，去蒂，備用（不要切碎！）。

　　3、少許油，將培根和番茄之外的所有蔬菜丁炒到半熟，加生抽和蠔油調味。

　　4、把番茄擺在電飯煲中間，炒好的菜倒進鍋裡，培根丁均勻的灑進鍋裡，然後電飯煲開到煮飯檔，就不用管了。

　　5、電飯煲跳到保溫檔之後開啟鍋蓋，灑少許黑胡椒（不喜歡黑胡椒可以不加）。

　　6、用炒菜鏟將番茄搗碎，和所有的食材攪拌均勻（覺得味道不夠可以依個人口味加點蠔油、糖什麼的調味）然後蓋上蓋子，再悶5到10分鐘。

　　食材：雞腿2個，雞翅6個，雞爪4個，雞心10個，雞胗4個，鵪鶉蛋20個，豆乾兩塊，腐衣1張，海帶半張，蓮藕1段。生抽5勺，老抽3勺，蠔油1勺，白糖1勺，啤酒500毫升，花椒、八角、丁香、草寇、白芷、小茴、良姜等大料適量。

　　做法：

　　1、鵪鶉蛋煮熟泡涼水中冷卻，雞腿、雞翅、雞爪、雞心、雞胗清理乾淨。豆乾用刀在中間劃兩刀，腐衣分四份，每份都用繩子扣起來。海帶、蓮藕切片。

　　2、雞腿、雞爪、雞心、雞胗、雞翅跟清水一起入鍋，煮開後繼續煮5分鐘關火。撈出沖洗乾淨，用刀在雞腿和雞翅上面劃上幾刀，有利於入味。

　　3、電飯煲中蒸米飯的甑子拿掉，直接用裡面的三腳釜，放入準備好的大料。

　　4、加入5勺生抽、3勺老抽、1勺蠔油、1勺白糖。

　　5、倒入500毫升啤酒，什麼牌子的都行。啤酒既可以去腥，又能添香。

　　6、將所有食材放入三腳釜中，不大容易入味的放在底部，將三腳釜放入電飯煲。

　　7、按下“蒸肉類”功能鍵，接下來就不用管了。蒸好之後，整個屋香味撲鼻。

　　8、整個蒸肉功能在沸騰之後20分鐘就好了，將上面沒有入味的食材翻到下面去，利用保溫功能繼續燜一會兒。

　　1、牛肉切成肉丁，然後加入生粉和生抽醃製20分鐘。

　　2、土豆和胡蘿蔔洗乾淨去皮切成丁，大蒜和老薑切碎備用，香菜（不喜歡吃香菜可以換成蔥花）切小段備用。

　　3、炒鍋中倒入一點菜籽油加熱至五成爆香姜和蒜，然後加入醃製好的牛肉丁翻炒至牛肉變色，再加入醬油翻炒均勻。

　　4、這時放入備切好的土豆、胡蘿蔔丁一起翻炒，加食鹽調味即可。

　　5、大米淘乾淨倒進電飯煲中，加上純進水（水比米高出1指節）把第四步炒好的料加進電飯鍋中，然後開啟電飯鍋到蒸煮鍵開始製作，等到電飯鍋跳了之後再按一次，電飯鍋再次跳了之後不要揭開鍋蓋，讓燜上5分鐘。

　　6、燜完之後就可以開啟電放鍋鍋蓋了，在倒上蠔油，散上香菜或蔥花拌勻即可