食材：基尾蝦，洋蔥，青椒，生薑，大蒜，料酒，生抽。
１、基尾蝦去頭，用剪刀從中間剪開，去掉蝦線，清洗乾淨，加入生薑，料酒醃製１５分鐘。
２、洋蔥，青椒清洗乾淨，切絲待用。
３、熱鍋下油，將油燒熱，加入生薑，大蒜爆香。
４、加入基尾蝦，鹽急火快炒幾個來回，待基尾蝦全部變色。調入少量的生抽，再翻炒幾個來回出鍋。
５、另起鍋下油，將油燒熱，加入青椒，洋蔥，鹽一起翻炒至熟。
６、加入基尾蝦一起翻炒均勻出鍋。
基圍蝦，別稱為麻蝦、虎蝦等，對蝦科新對蝦屬動物，分佈於日本東海岸，中國東海與南海，菲律賓、馬來西亞、印尼及澳大利亞；具有較高的營養價值和經濟價值。基圍蝦體被淡棕色，腹部游泳肢鮮紅色，額角上緣６－９齒，下緣無齒，無中央溝。第一觸角上鞭短於頭胸甲長的一半。腹部從第四節起背面有縱脊第一對步足無座節刺。
準備材料：蝦仁６０克、雞脯肉１塊、青瓜仔５個、胡蘿蔔半根、新鮮花生３０克、食用油適量、生抽少量、青花椒少量、仔姜少量、蒜２瓣、澱粉少量、鹽適量、料酒一點點。
做法：
1、準備食材，蝦仁剝好，沖洗趕緊用料酒醃製備用，雞肉洗乾淨切小塊，雞肉中加入生抽、澱粉抓捏均勻醃製一會。
2、取出雞尾青瓜仔根據自己喜歡切好，花生洗乾淨，胡蘿蔔切丁，生薑、蒜切好，喜歡吃辣味，可以加個辣椒哦！
3、鍋中倒入食用油燒熱，放入蒜片、仔姜、青花椒炒香。
4、放入雞肉和蝦仁翻炒，都是好熟的食材翻炒變色。
5、加入胡蘿蔔、花生米、辣椒、雞尾青瓜仔。
6、翻炒均勻根據自己口味新增鹽。
7、出鍋之前加一點雞尾青瓜仔的汁，翻炒均勻即可出鍋。
1、用料：小龍蝦、柿子椒、食鹽適量、蒜適量、調和油適量。
2、準備好食材，蝦去頭，用刀在蝦肚上劃一刀。
3、青椒，辣椒，蒜片爆香。炒至青椒斷生，放蝦尾進去一起炒。
4、炒至蝦開始變紅，放鹽，醬油，胡椒粉翻炒。
5、起鍋時滴一點醋即可。
基圍蝦配番茄炒好吃；
番茄基圍蝦的做法如下：1、基圍蝦洗淨，挑去蝦線備用；
2、將番茄去皮，切成小塊備用；
3、在鍋中加入適量的油，倒入番茄塊翻炒，炒成番茄醬後盛起備用；
4、鍋中倒入兩勺油，將去蝦線後的基圍蝦與薑片一同倒下煸炒；
5、蝦燒紅後加入料酒與鹽；
6、倒入準備好的番茄醬 ...
主料：蝦雞尾蝦40只。輔料：番茄1個、番茄醬1勺、玉米油少許、海鹽少許。
開水燙蝦，把蝦用開水燙一下，變色即可。
將番茄切片備用。
鍋預熱放油。
把番茄倒入熱油中，翻炒融化。
再把大蝦倒入鍋中和番茄一起翻炒。
再放番茄醬一起翻炒，炒五分鐘即可。
成品。 ...
材料：基圍蝦250克、精鹽20克、味精1克、花椒麵5克、幹細澱粉50克、料酒20克、精煉油1000克。
製作方法：
1、鍋置小火上，放入精鹽炒香，加入味精、花椒麵對勻成椒鹽味碟；
2、基圍蝦洗淨，放入少許精鹽、料酒醃漬片刻，加入幹細澱粉裹勻待用；
3、鍋置旺火上，燒精煉油至八成油溫，投入基 ...
基圍蝦洗乾淨備用，蔥薑蒜切末。
去掉基圍蝦的頭和觸角，觸角接觸的髒東西最多。
蔥薑蒜，蝦放入容器中。倒入適量料酒醃製5分鐘去腥味。
鍋內放油，油熱到八成時將容器中醃製的蝦和調料一起下鍋，這時候可以聞到一股香味。翻炒後倒入醬油，醋和白糖。
煮3分鐘就即可，最後還可以撒點十三香。非常美味。 ...
新密市炒蝦尾較好吃的夜市地址：
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1、龍蝦尾1.5kg，鹽10g，雞精10g，味精10g，啤酒250ml，蔥30g，姜30g，大蒜30g，花椒20g，桂皮20g，八角20g，香葉20g，小茴香20g。
2、將龍蝦尾洗淨，去除蝦線備用。
3、準備輔料，蔥薑蒜30g，花椒桂皮香葉大料小茴香各20g並用水浸泡。
4、鍋中倒入較多的油 ...
1、用料：長豆角 朝天椒 雞肉 蒜蓉 料酒 食鹽 老抽。
2、將長豆角（半斤），朝天椒（4個）切丁，撒上半勺食鹽，混好密封在玻璃瓶裡（蓋前用保鮮膜封口）。 常溫下5天即可做成酸豆角。
3、雞肉用料酒醃製後，過鍋燒熟。
4、大火燒油，放入蒜蓉和辣椒爆炒。
5、加入酸豆角。
6、當豆角炒熟 ...