堅果中營養物質：蛋白質36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%，還含有維生素（維生素B、維生素E等）、微量元素（磷、鈣、鋅、鐵）、膳食纖維等。另外，其中還含有單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸，包括亞麻酸、亞油酸等人體的必需脂肪酸。
堅果食用的最佳時間。最佳時間為飯中吃。這是因為飯後吃會造成一日當中能量攝入過量。飯中吃堅果，有利於增強我們的飽腹感，特別是大杏仁、小杏仁、榛子這種含膳食纖維量很高堅果，效果最好。
不少堅果對身體非常有益，集合了植物的營養精華，含有豐富的礦物質、維他命E和B群，能給皮膚增添從內到外的光澤。而堅果中含有的油脂屬於不飽和脂肪酸，能減低膽固醇，也能保護我們的心臟。不少醫生更建議吃堅果來治療便秘，因為裡面的膳食纖維和油脂共同作用，有很好的潤腸效果，其實在某種程度上是能夠幫助瘦身的。
堅果的營養價值很高，但因其油脂含量過高，過多食用對高脂血症、冠心病、動脈硬化、糖尿病等患者有害。此外，很多堅果在炮製過程中，會使用香料，它們當中有些成分會興奮中樞神經系統，對心血管病人不利。
營養物質的量：每100克含水分91、8克，蛋白質2、4克，脂肪0.5克，碳水化合物3、1克，粗纖維0.7克，灰分1、5克，胡蘿蔔素3、87毫克，維生素B10、04毫克，維生素B20.13毫克，尼克酸0.6毫克，維生素C39毫克，鈣72毫克，磷53毫克，鐵1、8毫克，鉀502毫克，鈉98、6毫克，鎂34、3毫克，氯200毫克。
草莓營養價值豐富，被譽為是水果皇后，含有豐富的維生素C、維生素A、維生素E、維生素PP、維生素B1、維生素B2、胡蘿蔔素、鞣酸、天冬氨酸、銅、草莓胺、果膠、纖維素、葉酸、鐵、鈣、鞣花酸與花青素等營養物質。 尤其是所含的維生素C，其含量比蘋果、葡萄都高七至十倍。而所含的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B2，以及胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高三到四倍。
每100剋核桃中，含脂肪50到64克，核桃中的脂肪百分之七十一為亞油酸，百分之十二為亞麻酸，蛋白質為15到20克，蛋白質亦為優質蛋白，核桃中脂肪和蛋白是大腦最好的營養物質，核桃含糖類為10克，以及含有鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B2、維生素B6、維生素E、胡桃葉醌、磷脂、鞣質等營養物質。 ...
脂肪、蛋白質和碳水化合物。
營養學家們提議，吃肉時應遵照的一條重要原則是：吃畜肉不比吃禽肉，吃禽肉不比吃魚肉畜肉中，豬肉的卵白質含量最低，脂肪含量無上，縱然是“瘦肉”，此中間人的眼睛看不見的隱性脂肪也佔百分之28是以，某些需要限定脂肪酸攝入量的心思以及精力管、高血脂病患者，萬萬不要認為吃“瘦肉”就是安 ...
木耳的營養物質和價值如下：
1、黑木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發，並可防治缺鐵性貧血；
2、黑木耳含有維生素K，能減少血液凝塊，預防血栓症的發生，有防治動脈粥樣硬化和冠心病的作用；
3、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外， ...
1、粽子裡含量最多的營養物質是糖類。而且由於粽子是主副食一起搭配製作的綜合性食物，所以它的營養成分也頗為豐富。粽子的主要原料是糯米，從中醫的角度來看，糯米性味甘溫，有健脾暖胃、補中益氣的功效。糯米含有高質量的澱粉質和B族維生素、不飽和脂肪酸、纖維素等營養成分。
2、一般常見的粽子餡有紅棗、花生、豆沙、 ...
100克鮑芹中含蛋白質2、2克、鈣8、5毫克、磷61毫克、鐵8、5毫克，其中蛋白質含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為蕃茄的20倍，含豐富的胡蘿蔔素和多種維生素等，對人體健康都十分有益。
鮑芹的葉莖中含有揮發性的甘露醇，能增強食慾，有保健作用，具有較高的藥用價值。
鮑芹性涼、味甘、無毒，具有散熱、祛 ...
八寶粥中的蛋白質、糖分可滿足身體的能量需求，礦物質、微量元素、維生素等幫助維持生命活動的正常進行，而且鉀、鎂、鈉等可以維持年輕。穀類缺乏賴氨酸，而豆類賴氨酸含量比較高，小米中含亮氨酸比較多，各種堅果類富含人體必需脂肪酸以及各種微量元素和多種維生素，所選中藥也是具有滋補調養、健體作用的藥材。五穀雜糧混合煮粥 ...
肉類可分為畜肉和禽肉兩種，前者包括豬肉、牛肉、羊肉和兔肉等，後者包括雞肉、鴨肉和鵝肉等。肉類食物中含有豐富的脂肪、蛋白質、礦物質和維生素，碳水化合物較植物性食物少，不含植物纖維素。肉的組分變化不僅取決於肥肉與瘦肉的相對數量，也因動物種類、年齡、育肥程度及所取部位等不同而呈顯著差異。肉禽魚蛋奶均屬於動物性食 ...