炒墨魚做法：
1、準備材料：墨魚１條、捲心菜１００克、蔥１０克、食用油適量、姜４克、鹽少許、味精少許。
2、處理墨魚，把墨魚腹部朝上，用剪刀從中間剪開，去除內臟，不要弄破墨囊。
3、拿掉內臟後，去除墨魚殼。
4、去掉墨魚皮、頭和觸角上的皮。在觸角中間的是墨魚的嘴，把兩個大拇指從外面向中間擠，把墨魚嘴的硬殼擠出來，再切成薄片。
5、蔥姜切絲。
6、捲心菜選用的心的部分，清洗乾淨，切絲備用。
7、鍋里加入適量的清水，水開後，鍋里加入一點鹽，再把墨魚片放入其中，大約３０秒左右取出來。
8、投入涼水中後瀝乾水分備用。
9、炒鍋里加入適量的食用油，油熱後先放入蔥絲、薑絲爆香。
10、再放入捲心菜翻炒，加入一點鹽翻炒至捲心菜變軟。
11、放入瀝乾水分的墨魚片，一起翻炒均勻後關火，再加入少許鹽、味精調味出鍋即可。
1、材料：芹菜150克、墨魚150克、臘肉150克、蔥花、紅椒絲、黃椒絲各少許。調料：色拉油1大匙、鹽1小匙、雞精1小匙。
2、將芹菜擇洗乾淨，切段；臘肉切片；墨魚清除內臟，洗淨，切段後改花刀，用開水氽燙，瀝乾水分。
3、鍋內倒入色拉油燒熟，放入蔥花爆香，放入芹菜段翻炒幾下，再放入墨魚花、紅椒絲、黃椒絲炒勻，最後加入鹽、雞精調味拌勻，裝盤即可。
1、主料：墨魚仔適量，姜適量，蒜適量，辣椒絲適量，花椒適量。
2、墨魚仔解凍晾乾或用廚房紙吸乾水，在油裡過過油，撈起備用。
3、再另起鍋，放姜、蒜、辣椒絲和幾粒花椒，爆香，倒入墨魚仔，撒少少胡椒麵。
4、兜勻可上鍋。
1、將洗好的芹菜斜著切成段。
2、將洗乾淨的洋蔥切半，豎著切開。
3、將紅辣椒去籽洗淨切一半切絲。
4、將洗乾淨的小蔥切成沫兒。
5、將處理好的姜切成片。
6、將剝好皮的蒜用刀面拍扁並切成絲。
7、鍋內燒水，水沸騰倒入墨魚仔。
8、墨魚仔煮熟後撈出，放一旁備用。
9、起鍋燒 ...
材料：
墨魚花300g、洋蔥1個、尖辣椒2個、油、鹽、蠔油。
做法：
1、把洋蔥洗淨切塊；
2、把青辣椒洗淨去蒂切片；
3、鍋燒開水，放入墨魚花汆燙1分鐘，撈出備用；
4、熱油，放入青辣椒炒勻；
5、放入備用的墨魚花翻炒；
6、加適量蠔油， 放入洋蔥；
7、快速翻勺炒勻 ...
1、將洗好的芹菜斜著切成段。
2、將洗乾淨的洋蔥切半，豎著切開。
3、將紅辣椒去籽洗淨切一半切絲。
4、將洗乾淨的小蔥切成沫兒。
5、將處理好的姜切成片。
6、將剝好皮的蒜用刀面拍扁並切成絲。
7、鍋內燒水，水沸騰倒入墨魚。
8、墨魚煮熟後撈出，放一旁備用。
9、起鍋燒油， ...
1、首先把墨魚乾用清水浸泡一夜，使其肉質恢復柔軟，也泡去過多的鹽分。
2、然後把墨魚肉切成丁狀，再加入適量的五花肉也切成丁狀。
3、鍋內放適量的油，把五花肉和墨魚肉放入煸炒出香味。
4、把米淘洗乾淨，與墨魚肉五花肉末一起放入高壓鍋內加適量的水。
5、煮開後，燜20分鐘即可，用勺子攪拌均勻加 ...
1、原料：墨魚仔500克、雪餅100克、風味豆豉50克、魚露15克、蒜茸20克、青紅椒各15克、薑末5克、料酒10克、洋蔥末5克、白糖0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。
2、墨魚仔洗淨入沸水中（加少許料酒），氽定型撈起。
3、取一圓盤將墨魚仔平放在盤中，在將以上各調料拌勻 ...
1、把洋蔥洗淨切成小塊，並把墨魚仔清洗乾淨。
2、將墨魚仔在加了薑片和花椒粒的沸水中焯水，30秒後盛出。
3、點火熱鍋，入油後爆香洋蔥塊。
4、大火，加入墨魚仔和辣醬翻炒。
5、根據食材用量放入鹽，少許的醬油和糖。
6、墨魚仔均勻地裹上辣醬即可出鍋。 ...
1、準備好所有食材。雞蛋煮熟後去殼，用刀在外表面劃數刀。墨魚撕去外表一層薄膜，再切成長方形段。薑切片，蒜切小段。水煮開後，將墨魚先焯燙1分鐘，撈起備用。
2、油鍋內下姜蒜爆香。下墨魚翻炒1分鐘左右，放些料酒去腥，放醬油調色調味，放入白糖提香。
3、加入雞蛋，八角及桂皮。加水，水的量剛好沒過墨魚即可 ...