1、準備好所有食材。雞蛋煮熟後去殼，用刀在外表面劃數刀。墨魚撕去外表一層薄膜，再切成長方形段。薑切片，蒜切小段。水煮開後，將墨魚先焯燙1分鐘，撈起備用。
2、油鍋內下姜蒜爆香。下墨魚翻炒1分鐘左右，放些料酒去腥，放醬油調色調味，放入白糖提香。
3、加入雞蛋，八角及桂皮。加水，水的量剛好沒過墨魚即可。蓋上鍋蓋，煮開後轉中小火燜煮25分鐘。開蓋後，嘗一下味道，根據個人的喜好，可加少許鹽。然後開大火數分鐘，讓湯汁收幹一部分。
材料：
墨魚花300g、洋蔥1個、尖辣椒2個、油、鹽、蠔油。
做法：
1、把洋蔥洗淨切塊；
2、把青辣椒洗淨去蒂切片；
3、鍋燒開水，放入墨魚花汆燙1分鐘，撈出備用；
4、熱油，放入青辣椒炒勻；
5、放入備用的墨魚花翻炒；
6、加適量蠔油， 放入洋蔥；
7、快速翻勺炒勻，加鹽調味；
8、炒勻後即可關火，出鍋裝盤。
1、雞蛋中加入鹽、糖、料酒、雞精充分打成蛋。
2、苦瓜洗淨切片，用鹽醃製10分鐘，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝乾，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻。
3、鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
1、主料：墨魚仔適量，姜適量，蒜適量，辣椒絲適量，花椒適量。
2、墨魚仔解凍晾乾或用廚房紙吸乾水，在油裡過過油，撈起備用。
3、再另起鍋，放姜、蒜、辣椒絲和幾粒花椒，爆香，倒入墨魚仔，撒少少胡椒麵。
4、兜勻可上鍋。 ...
1、食材：菜豌豆適量、香腸適量。
2、菜豌豆處理好以後備用。
3、香腸切片備用 放一點點油後小火放入香腸煸炒，等待香腸出油。
4、盛出香腸備用。
5、放入菜豌豆翻炒，適當放鹽。
6、菜豌豆炒熟以後放入香腸翻炒兩下出鍋，菜豌豆炒香腸就做好了。很清香的一道菜非常好吃。 ...
1、首先把墨魚乾用清水浸泡一夜，使其肉質恢復柔軟，也泡去過多的鹽分。
2、然後把墨魚肉切成丁狀，再加入適量的五花肉也切成丁狀。
3、鍋內放適量的油，把五花肉和墨魚肉放入煸炒出香味。
4、把米淘洗乾淨，與墨魚肉五花肉末一起放入高壓鍋內加適量的水。
5、煮開後，燜20分鐘即可，用勺子攪拌均勻加 ...
1、原料：墨魚仔500克、雪餅100克、風味豆豉50克、魚露15克、蒜茸20克、青紅椒各15克、薑末5克、料酒10克、洋蔥末5克、白糖0.5克、味精1克、胡椒粉0.5克、香油1克、色拉油75克。
2、墨魚仔洗淨入沸水中（加少許料酒），氽定型撈起。
3、取一圓盤將墨魚仔平放在盤中，在將以上各調料拌勻 ...
1、秋葵炒雞蛋。把秋葵用水焯一下。切成菱形的段，雞蛋炒好之後盛出備用。然後鍋裡燒油加入蔥爆香之後，把秋葵放進去翻炒兩下，再把炒盛出的雞蛋放進來一起炒均勻就可以了。
2、木耳炒雞蛋。冬天吃木耳，傳說有清肺的效果，這幾天我們家經常會吃木耳。雞蛋炒好盛出備用。鍋裡燒油爆香蔥之後再炒木耳。同時也可以加入一些黃 ...
1、把洋蔥洗淨切成小塊，並把墨魚仔清洗乾淨。
2、將墨魚仔在加了薑片和花椒粒的沸水中焯水，30秒後盛出。
3、點火熱鍋，入油後爆香洋蔥塊。
4、大火，加入墨魚仔和辣醬翻炒。
5、根據食材用量放入鹽，少許的醬油和糖。
6、墨魚仔均勻地裹上辣醬即可出鍋。 ...
第一，發乾方法：小墨魚可直接用水浸泡即可。大墨魚可用鹼水浸泡，時間長短依墨魚大小決定，浸泡至肉質柔軟，表面光滑即可。發好之後，取出墨魚骨備用或以墨魚肉一起燉湯亦可。
第二， 材料：豬骨頭，幹墨魚，幹香菇，鹽，姜 。
第三，製作過程：
1、將煮骨頭洗乾淨，用冷水煮開，煮出血水。將骨頭撈出，用水沖 ...