1、墨魚湯的味道不錯，用來煲雞湯，煲豬肚湯都是OK的。冬天的時候喝一碗墨魚煲雞湯不錯呢，暖胃又養身，還能預防感冒。
2、食用禁忌。對於那些脾胃虛寒的人、高血脂、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者、患有溼疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病、易過敏者等疾病的人最好不要吃。墨魚湯更適合那些陰虛體質、貧血的筒子食用。
1、準備好洗乾淨的豬肚和墨魚乾，並用食用鹽將豬肚正反面反覆搓洗，然後把豬肚放開水中過水，用刀刮掉外面白白的一層膜，清楚豬肚散發的氣味。
2、將豬肚和墨魚乾分別切成條狀。
3、鍋裡放入少許油，加熱之後，放入豬肚和薑片，翻炒片刻之後，放入墨魚乾，再滿滿翻炒。
4、然後加入食用鹽，料酒，醬油，再翻炒一會，加入適量的水，大火煮一個小時（保證鍋裡要有適量的水）。
5、等鍋中冒著大氣的時候，旋開鍋蓋，放入少許蔥花，攪拌一下，然後將湯倒入湯碗中，豬肚墨魚湯就做好啦。
可以做墨魚紫菜湯，具體做法如下：
1、材料：墨魚4條，紫菜1片，姜1片，鹽適量，雞精適量，生油適量。
2、將墨魚去皮去眼去嘴去墨囊洗淨，再用攪拌機打碎，然後用適量鹽、雞精、生油醃製10分鐘，最後搓成肉滑。
3、紫菜用清水浸軟洗淨。
4、水燒開後加入薑片和紫菜，煮沸後再加入墨魚滑。
5、墨魚滑熟後加入適量鹽調味即可。
1、墨魚乾提前一天用冷水浸泡；香菇、黑木耳：冷水泡發備用。
2、把泡發的香菇去蒂，表面切十字花刀；黑木耳去蒂，掰成小瓣。
3、將浸泡好的墨魚乾表面的一層薄膜剝下來，再去骨和內臟並洗乾淨。
4、鍋內加足清水，放入切好的墨魚乾、香菇、黑木耳、紅棗、薑片、五花肉，一同燉20分鐘，調味即可。 ...
1、砂鍋中倒入適量的水，放入豬肉和薑片燉煮。將山藥切塊、蔥切段、墨魚切片備用。
2、鍋開後將肉撈出，將墨魚翻炒後，把所有材料都放入砂鍋中，注入清水，大火燉煮。
3、鍋開後放入大棗、枸杞，再燉煮一會即可出鍋。 ...
木瓜墨魚湯的功效及營養:
1，木瓜性溫味酸，平肝和胃，舒筋絡，活筋骨，降血壓；
2，木瓜的果實富含17種以上氨基酸及鈣、鐵等，還含有木瓜蛋白酶、番木瓜鹼等；
3，木瓜中維生素C的含量非常高，是蘋果的48倍；
4，木瓜能消除體內過氧化物等毒素，淨化血液，對 肝功能障礙 及高血脂、高血壓病具有 ...
1、砂鍋中倒入適量的水，放入豬肉和薑片燉煮。將山藥切塊、蔥切段、墨魚切片備用。
2、鍋開後將肉撈出，將墨魚翻炒後，把所有材料都放入砂鍋中，注入清水，大火燉煮。
3、鍋開後放入大棗、枸杞，再燉煮一會即可出鍋。 ...
墨魚湯去腥味的方法：
魚在烹製前，先浸入食醋片刻，瀝乾水後烹製，不僅除腥味，且鮮嫩。燒魚時在鍋中加點牛奶，即可除腥，又使魚味美。燒魚時加些生薑可除腥增鮮，放姜最好切為小塊，不要整塊放入，也不宜太碎小。先用油將魚煎一下，煎過後將多餘油倒出，再將魚放入鍋中，當鍋燒熱時，稍加點料酒和醋，蓋上鍋蓋，等10幾秒 ...
1、原料：墨魚乾、排骨、生薑、豆豉、黃酒、鹽。
2、墨魚乾先放在冷水裡泡軟，如果是熱天，中間最好換換水；排骨用水反覆清洗去血水，剁成段；生薑切成片。
3、泡好的墨魚去膜去骨，斜切成片。
4、準備一大碗，放排骨墨魚，加鹽和黃酒先拌均。
5、然後放生薑、豆豉，加半碗水。
6、碗口蒙上保鮮膜 ...
1、將幹墨魚泡在溫水中2~3個小時，待肉質變軟後，撕開墨魚，去除脊骨和眼睛部位，洗淨；將洗淨的墨魚切成條，生薑切成片；冬瓜去皮，洗淨，切成塊。
2、將切好的冬瓜和墨魚倒入高壓鍋內，加入二分之一多一點的水，並加入薑片，少許料酒，一勺食鹽（不宜過多）。然後蓋上鍋蓋，開火開始燉。
3、等高壓鍋響10分鐘 ...