飲食文化:壯族是最早栽培和種植水稻的民族之一,稻米也自然成為壯族人民的主食。稻米制作方法多種多樣,有蒸、煮、炒、燜、炸等,各種米飯、米粥、米粉、湯圓等,是壯族人民日常喜愛的食品。如果摻和其他材料,還可以製成許多更加味美營養的食品,如八寶飯、八寶粥、竹筒飯、彩色糯米飯等。居住在乾旱山區的壯族,由於不宜種植水稻,則以玉米為主食。
生活習俗:在節日方面,壯族的節日多與當地漢族相同,春節、元宵、春秋社日、清明、端午、中秋、重陽、除夕等傳統漢族民間節日,也是壯族的歲時節日。壯族比較具有本民族特點的
飲食文化:壯族是最早栽培和種植水稻的民族之一,稻米也自然成為壯族人民的主食。稻米制作方法多種多樣,有蒸、煮、炒、燜、炸等,各種米飯、米粥、米粉、湯圓等,是壯族人民日常喜愛的食品。如果摻和其他材料,還可以製成許多更加味美營養的食品,如八寶飯、八寶粥、竹筒飯、彩色糯米飯等。居住在乾旱山區的壯族,由於不宜種植水稻,則以玉米為主食。
生活習俗:在節日方面,壯族的節日多與當地漢族相同,春節、元宵、春秋社日、清明、端午、中秋、重陽、除夕等傳統漢族民間節日,也是壯族的歲時節日。壯族比較具有本民族特點的
舊時,本縣農村人民習慣飲用河溝水。解放後,逐步改飲井水。70年代起,城鎮和部分鄉村飲用自來水。本縣東部雜糧地區居民多以玉米、元麥粉為主食,很少食米。產米地區居民也不全部吃米,富裕人家往往也摻食少量雜糧。解放後,產米區擴大,人民食米比重逐年提高。80年代,絕大多數居民已不吃雜糧,食用麵粉也僅為調劑口味。農村一日三餐,農閒一稀二千,農忙三頓乾飯。本縣人民向有醃醬瓜、鹹菜的習慣,飼養家禽、捕捉魚蝦螃蟹,以作葷榮。盛夏。農戶喜用糖、醋和水拌瓜片,降暑佐餐。本地人一般不愛食辣。特色菜餚有炒肉瓜(肉絲與醬瓜絲合炒)、面拖蟹、拌金瓜。喜慶酒席,普通人家原先都是四盆六碗或六盆六碗,如再加海參、魚肚,名之為"赤腳兩海",也有備"三海"、"四海"的(海,指海味)。70年代以後,農村辦宴也同城市一樣,喜用冷盆、熱炒、大菜、點心、全雞全鴨。酒席點心,結婚用團圓、雲片糕、喜糖;小兒週歲、老人做壽用炒麵、壽桃或圓子。
廣東飲食文化習俗如下:
1、廣東飲食文化主要以我國著名四大菜系之一的粵菜為代表,講究味道之鮮美,色,香,味,形,整體設計完美;
2、粵菜烹飪技術精妙,菜式美點紛繁多樣,味道鮮美,色,香,味,形,整體設計完美,飲食環境氣氛優雅,服務細緻;
3、粵菜主要由廣州,潮州,東江三種風味組成,以廣州風味為代表,具有獨特的南國風味,從京城到邊疆,從沿海到關外,粵菜風風靡全國,衝擊著其它菜系市場。