壽司用什麼米做好吃

　　主料：大米適量、糯米適量、雞蛋2個、黃瓜1根、調味蘿蔔3根、壽司醋3勺、糖1勺、鹽適量、火腿腸1根、肉鬆適量、壽司海苔3片。

　　1、兩個雞蛋煎成薄薄的一張餅。

　　2、切成條狀，黃瓜和火腿腸取中間部位切成條狀。

　　3、在海苔上鋪上薄薄一層米飯，擠一點沙拉醬。米飯是大米和糯米混合比例按2:1，米飯晾涼以後加壽司醋，糖，鹽比例按6：3：1。

　　4、再鋪上薄薄一層肉鬆。

　　5、把黃瓜，火腿腸，雞蛋，調味蘿蔔平鋪在肉鬆上，從自己這邊往外卷。

　　6、卷好稍微壓緊一下切成段。

　　壽司是日本的傳統美食，歷史悠久，可追溯至2000年前日本開始發展水稻種植的時期，在古代東南亞、中國沿海都有和壽司製作工藝相似的食品，但形態卻不同。壽司的口味、種類繁多，不僅在日本深受喜愛，在世界各地也十分流行。

　　1、香菇洗乾淨之後，裝入到乾淨的容器中，然後在容器中加入適量的水，等待香菇暖化之後撈出，控幹水分放入到鍋中。

　　2、之後再加入一點醬油，冰糖和味啉，同時只是在加入少許的清水上鍋煮，看到鍋中的湯汁逐漸被吸收之後就可以了，然後將香菇拿出來切成絲。

　　3、接著將蝦去殼之後裹上低筋麵粉和蛋清的混合液，鍋中放入適量的油油溫之後，將蝦放入鍋中炸，炸到蝦呈金黃色之後就可以了。

　　4、然後取出紫菜，將紫菜平鋪在壽司簾上，然後將準備好的壽司米放在紫菜上。

　　5、再把炸好的蝦和香菇絲，生菜，蛋黃醬直接放到上面，卷緊實之後用刀切開壽司就做好了。

　　1、食材：珍珠米飯1碗、三文魚1片、海苔1張。

　　2、準備一張海苔，鋪上米飯。

　　3、三文魚放中間，把三文魚包裹起來，用手指輕壓。

　　4、放下竹籤，捲起整段壽司，用竹籤，手指輕輕按壓，切壽司要快，狠，準，切完擺盤食用即可。