多味黃瓜 原料:黃瓜500克，幹辣椒2個，姜少許，香油半茶匙，醬油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，鹽適量;
製作過程:1、將黃瓜洗淨，每根批成4條，再切成滾刀塊，放入碗中加適量鹽拌勻，約10分鐘後瀝乾水分待用。
2、將幹辣椒去籽，切成細絲；把姜洗淨，去皮切成細絲;
3、炒鍋中放入1湯匙油，燒熱，倒入幹辣椒絲和薑絲，煸炒出香味，再加入醬油、糖、醋，略熬成汁，加入香油攪勻，倒入碗中待用;
4、將醃好的黃瓜塊放入調味碗中，拌勻後醃製20分鐘，裝盤即可。
多味黃瓜 原料:黃瓜500克，幹辣椒2個，姜少許，香油半茶匙，醬油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，鹽適量;
製作過程:1、將黃瓜洗淨，每根批成4條，再切成滾刀塊，放入碗中加適量鹽拌勻，約10分鐘後瀝乾水分待用。
2、將幹辣椒去籽，切成細絲；把姜洗淨，去皮切成細絲;
3、炒鍋中放入1湯匙油，燒熱，倒入幹辣椒絲和薑絲，煸炒出香味，再加入醬油、糖、醋，略熬成汁，加入香油攪勻，倒入碗中待用;
4、將醃好的黃瓜塊放入調味碗中，拌勻後醃製20分鐘，裝盤即可。
1、幹豆角用溫水泡20分鐘，洗淨裡面的雜質.鍋裡燒開水，投入一粒八角和兩片香葉，把洗好的幹豆角放進去煮。
2、青椒切成細絲，用開水迅速燙一下，幹辣椒擦淨，用剪刀剪成細絲，姜蒜拍松剁成茸，待用。
3、豆角煮到9成熟，放適量鹽，糖，雞粉。火關小，蓋上鍋蓋燜大概15分鐘，撈出，潷去湯汁。
4、鍋燒熱，放油，至6成熱，放入適量花椒炸出香味，撈出，此刻關火。趁油熱下姜蒜，青椒絲，幹辣椒，芝麻，醋，再下豆角攪拌均勻，淋適量麻油，裝盤即可。
1、麵粉130克，玉米粉20克，豬裡脊肉50克，蝦仁、香菇、叉燒肉和醃漬蘿蔔各30克、蝦米15克，白糖80克，蠔油和溼澱粉各10克，植物油500克，精鹽、香油、醬油和胡椒粉各適量。
2、將麵粉和玉米粉放入盆內，加入白糖60克、精鹽2克、胡椒粉、香油及水100克充分調和後，分成10等份，製成圓形的餃子皮。
3、將香菇與蝦米用水泡軟後，與豬肉、蝦仁、叉燒肉和醃漬蘿p均切成碎末。用油先將豬肉、叉燒肉與蝦仁炒一下。
4、然後加入香菇、醃漬蘿蔔和蝦米一起煸炒片刻，加入清水60克、醬油、精鹽、白糖和蠔油調味後用溼澱粉勾芡成餡料。
5、將餡料分別包入10個麵皮中，對摺捏緊成餃子生坯，投入低溫的油鍋內炸熟，撈出瀝油即成。