1、食材：豆腐兩塊、大蒜一顆、紅辣椒五小棵、香菜三棵、香蔥兩棵、生抽適量、麻油適量、鹽適量、白糖適量。
2、泡豆腐：把剛買回來的兩塊豆腐放到一個碗中，並且倒入清水，最好讓豆腐可以完全浸泡在清水裡面。最重要的一點是，記得往水裡加一點鹽。沒有加鹽，用鹽水來浸泡的豆腐，在這麼炎熱的夏天下，可能會很快就變味發臭哦。
3、洗菜：小夥伴們將自己從菜市場裡買到的香菜、蔥花、紅辣椒放到水盆裡，用手搓洗一下，尤其要注意把香菜、蔥花一棵棵扒開，清理一下根部的泥土汙垢。
4、切菜：把洗乾淨的幾棵香菜和蔥花疊在一起，放到砧板上切碎。接著，抓起那幾棵紅辣椒，同樣用菜刀來切碎。但此時需要注意的是，小心辣椒顆粒濺到眼睛裡面，還有的就是，切完辣椒的手需要用清水洗乾淨，不然碰過辣椒顆粒的手隨後會感到很辣。
5、做蒜蓉：首先小活動拿出一顆大蒜，不要著急著手動剝掉外面的皮。先把要用的大蒜放到砧板上，再拿起菜刀用力拍幾下大蒜，就會看到大蒜外面的皮幾乎自動脫落的，再輕輕用手剝一下就好了。接下來，先把每瓣大蒜切小塊，再慢慢剁碎就行。
6、拌料：前面切好、剁碎的材料全部裝入同一個碗中，並且放入適量的鹽和白糖，再倒入適量的生抽和麻油。所有材料全部放好後，往碗中倒入適量的冷開水，並且使用筷子來回攪拌幾下，儘可能讓其攪拌均勻啦。
7、切豆腐：從鹽水碗裡小心拿起豆腐，注意不要把豆腐弄爛哦。放到砧板後，先一刀把豆腐塊切成兩半，然後再把兩塊豆腐切成四塊，最後就大概切成一個個的小方塊形狀就可以了。
8、涼拌豆腐：豆腐精心擺放好之後，小夥伴們再把碗里弄好的調料倒入到豆腐盤的中間。這樣，一盤精美而美味的涼拌豆腐就完成啦。
多味黃瓜 原料:黃瓜500克，幹辣椒2個，姜少許，香油半茶匙，醬油1茶匙，糖4茶匙，醋2茶匙，鹽適量;
製作過程:1、將黃瓜洗淨，每根批成4條，再切成滾刀塊，放入碗中加適量鹽拌勻，約10分鐘後瀝乾水分待用。
2、將幹辣椒去籽，切成細絲；把姜洗淨，去皮切成細絲;
3、炒鍋中放入1湯匙油，燒熱，倒入幹辣椒絲和薑絲，煸炒出香味，再加入醬油、糖、醋，略熬成汁，加入香油攪勻，倒入碗中待用;
4、將醃好的黃瓜塊放入調味碗中，拌勻後醃製20分鐘，裝盤即可。
1、食材：大豆腐300克、魚醬少量、大蔥一顆。
2、準備好材料，魚醬是用小魚和醬一起炸的。
3、把豆腐切小塊。
4、把蔥切絲，放入豆腐中。
5、放入魚醬，即可。
6、豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆 ...
1、幹豆角用溫水泡20分鐘，洗淨裡面的雜質.鍋裡燒開水，投入一粒八角和兩片香葉，把洗好的幹豆角放進去煮。
2、青椒切成細絲，用開水迅速燙一下，幹辣椒擦淨，用剪刀剪成細絲，姜蒜拍松剁成茸，待用。
3、豆角煮到9成熟，放適量鹽，糖，雞粉。火關小，蓋上鍋蓋燜大概15分鐘，撈出，潷去湯汁。
4、鍋燒熱 ...
1、麵粉130克，玉米粉20克，豬裡脊肉50克，蝦仁、香菇、叉燒肉和醃漬蘿蔔各30克、蝦米15克，白糖80克，蠔油和溼澱粉各10克，植物油500克，精鹽、香油、醬油和胡椒粉各適量。
2、將麵粉和玉米粉放入盆內，加入白糖60克、精鹽2克、胡椒粉、香油及水100克充分調和後，分成10等份，製成圓形的餃子皮 ...
1、用料：豆腐一塊、香油少許、鹽少許、柳芽一小把。
2、柳芽清洗幾遍，摘去枝叉，清洗乾淨用鹽泡十分鐘。
3、用開水焯一下，顏色變成翠綠色撈出，用涼水浸泡，多浸泡幾遍清洗幾遍，用來去除柳芽的苦味。
4、豆腐一塊，拌入柳芽，放入鹽，香油即可。 ...
1、食材：
豆腐250克、紫菜4克、雞蛋1個、紅蘿蔔半根、蔥1根、香菜1根、美極鮮雞粉1勺、美極鮮葉汁1勺、鹽1小勺、澱粉適量。
2、做法：
（1）準備好食材。
（2）豆腐切小丁。
（3）紅蘿蔔切小丁，雞蛋打入碗中。
（4）雞蛋打散，準備好水澱粉備用。
（5）鍋中放入水，加入豆 ...
1、原材料準備：內酯豆腐一盒，橄欖油10ml，剁椒15g，香菜少許，生抽8ml。
2、將剁椒、生抽、橄欖油攪拌混合；香菜切末。
3、將內酯豆腐的塑膠皮撕去，倒扣在盤子裡。菜刀在盒背面的一個角上劃一道，開啟一個小口。對著小口往裡吹氣，豆腐就完整的從盒子裡掉出來了。
4、將混合好的調味料澆在豆腐上 ...
1、食材：豆腐1塊，香椿100克，蒜瓣6瓣，鹽適量，醬油適量，糖少量，醋適量，芝麻油適量，雞精少許。
2、將香椿葉擇去老梗和老葉洗淨，鍋中放入水燒開，將香椿焯水後，用筷子翻一下，香椿葉變綠，馬上將香椿葉撈出。
3、將香椿葉過冷水後擠幹水份切成碎末，蒜瓣用刀背拍扁後剝皮切碎。
4、豆腐也過一下水 ...
生抽，蠔油，醋，香油，辣椒麵各適量調好。
皮蛋，豆腐，火腿切好。
淋上汁，放冰箱冷藏一會更好。吃的時候再拌勻來吃。