1、食材:雞腿菇160克、胡蘿蔔30克、辣椒20克、生抽2克、鹽2克、蠔油2克、水發黑木耳10克、生薑2克、花椒5粒、油適量;
2、黑木耳開胡蘿蔔用開水焯一下,雞腿菇稍微焯一下就撈出,辣椒切段,生薑切成片待用。
3、鍋置於火上,燒熱油炸香幾粒花椒和薑片接著倒入辣椒段爆炒一下。
4、接著倒入備好的雞腿菇黑木耳胡蘿蔔翻炒,倒入生抽2克蠔油2克和鹽2克,因為都是焯過水的不用炒制時間太久稍微翻炒就可以出鍋了。盛盤美味上桌了。
1、食材:雞腿菇160克、胡蘿蔔30克、辣椒20克、生抽2克、鹽2克、蠔油2克、水發黑木耳10克、生薑2克、花椒5粒、油適量;
2、黑木耳開胡蘿蔔用開水焯一下,雞腿菇稍微焯一下就撈出,辣椒切段,生薑切成片待用。
3、鍋置於火上,燒熱油炸香幾粒花椒和薑片接著倒入辣椒段爆炒一下。
4、接著倒入備好的雞腿菇黑木耳胡蘿蔔翻炒,倒入生抽2克蠔油2克和鹽2克,因為都是焯過水的不用炒制時間太久稍微翻炒就可以出鍋了。盛盤美味上桌了。
1、材料:雞腿菇(300g)、香菜(50g)、大蒜(2瓣)、香蔥(1棵)、姜(2片)、幹辣椒(20g)。
2、調料:鹽(2g)、白砂糖(2g)、刀嘜玉米亞麻籽油(30ml)。
3、香菜洗淨,摘去葉片只留梗部,切成寸段備用。蒜切片備用。老薑切絲。幹辣椒洗淨,擦乾後切成小段。香蔥洗淨切段。雞腿菇沖洗乾淨後切成滾刀塊備用。
4、中火加熱炒鍋中的油至五成熱,放入雞腿菇煸炒至邊緣微微發乾,盛出瀝乾多餘的油。
5、幹辣椒放入碗中,重新加熱鍋中的油至六成熱,取1湯匙淋在幹辣椒上。
6、炒鍋中留底油,大火加熱至五成熱時投入蔥段、薑絲、蒜片、香菜梗煸炒至散發香味,加入雞腿菇,調入鹽和白砂糖翻炒均勻,出鍋前淋入辣椒和辣椒油炒勻即可。
1、香菜洗淨,擇去葉片只留梗部,切成寸段備用;蒜切片,老薑切絲,幹辣椒洗淨,擦乾後切成小段,香蔥洗淨切段,雞腿菇沖洗乾淨後切成滾刀塊備用。
2、中火加熱炒鍋中的油至5成熱,放入雞腿菇煸炒至邊緣微微發乾,盛出瀝乾多餘的油;炒鍋中留底油,大火加熱至5成熱時投入蔥段、薑絲、蒜片、香菜梗煸炒至散發香味。
3、加入雞腿菇,調入鹽和白砂糖翻炒均勻,出鍋前淋入辣椒和辣椒油炒勻即可。