1、土豆洗淨去皮切成塊；五花肉切小塊；香蔥切蔥花；
2、鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒；
3、待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可）、鹽、醬油；
4、待湯汁收的差不多時放味精調味，出鍋撒上蔥花即可按燉豬肉的方法將豬肉燉熟。之後將土豆切塊放入，待土豆熟了即可。五花肉切塊，最好拌醬炸過，炒鍋炸過花椒、大料、辣椒後炒肉，根據口味加鹽等料，加水燉20分鐘，加土豆塊。
1、豬肉(肥瘦)250克,韭黃200克，雞蛋120克,澱粉(豌豆)15克,姜10克,大蒜（白皮）10克,白砂糖5克,植物油40克,醬油5克。
2、豬肉放冰箱急凍，取出切成薄片，放醃料（醬油、植物油10克、白糖5克、薑絲10克、蒜茸10克）醃20分鐘。
3、韭黃洗淨切成與肉片相等的長度；肉片卷韭黃，蘸雞蛋生粉漿，炸熟，上席。
4、製作要訣：因有過油炸制過程，需準備植物油500克左右。
主料：豬肉餡1000克，香菜300克。
輔料：姜粉3克，五香粉5克，雞蛋1個，澱粉3克，鹽5克，油200克。
做法：
1、香菜擇洗乾淨切碎，加入適量鹽、姜粉、澱粉、五香粉、雞蛋與豬肉餡一起攪勻。
2、鍋中放油，燒至5成熱，把肉餡逐個擠成丸子，下油鍋中炸至浮起併成金黃色即可。
3、出鍋。盛入盤裡，即可食用。
炸豬肉丸子的詳細做法如下：
1、 蔥洗淨拍碎；姜5片拍碎浸泡在一飯碗冷水；
2、 豬肉鉸碎放入大碗，加入醬油、酒、鹽、胡椒粉及澱粉仔細拌勻；
3、 茄子洗淨切條，隔水蒸約20分鐘熟軟取出，加入少許蔥、薑汁水，搗成泥狀，拌入肉泥中，同一方向攪拌至糊狀；
4、 雞蛋2只打在碗內調勻，茄泥肉醬擠 ...
1、原料：五花肉500克、醬油3湯匙、紹酒2湯匙、糖3湯匙、大料2顆、鹽適量、蔥段、薑片各適量。
2、製作過程：將豬肉洗淨切成適當大小的塊，放入開水鍋中煮5分鐘，用清水洗淨，待用；炒鍋置中火上，倒入3湯匙油，放入糖加熱，待糖完全熔化並在其邊緣冒出細小的氣泡時，倒入煮好的豬肉。
3、肉塊煸炒5分鐘， ...
1、主料：豬裡脊肉一塊、雞蛋兩個、麵粉一小碗、澱粉三小勺、黑胡椒、食鹽、炸粉勻量新增，麵包糠一袋。
2、把豬裡脊洗淨，切成條，加入雞蛋麵粉和少量水攪勻讓蛋液都掛在肉上，再加入黑胡椒和各種調味料，醃製半個小時以後沾上面包糠。
3、油小火燒熱，把豬柳放入鍋中炸制金黃即可，香酥的黃金炸豬柳就完成了。 ...
1、材料：豬肉（較肥），料酒，生抽，白糖，鹽，油，麵包糠。
2、將豬肉皮去掉，洗淨，用廚房紙把水吸乾，切片，盛容器內，放鹽，一點點白糖，少量生抽，料酒可多放點，用手抓勻淹3-4小時。
3、裹上面包糠。
4、鍋置火上，倒入300克左右的油燒至5成熱放入豬肉（中小火）炸2-3分鐘翻面，炸至金黃色撈 ...
1、主料：豬油(板油)1大塊，鹽適量；
2、豬水油一大塊，慢慢把它切成小塊。
3、放入炒鍋，小火熬製。
4、當熬出一點油脂不粘鍋時，蓋上鍋蓋燜，這樣出油更快。
5、油脂多出一點的時候，肥肉就會浮起來，看著肥肉微微變黃，即可撈出來。
6、把油倒出來放涼。
7、油渣趁熱撒點鹽即可。 ...
材料主料：豬肉800g、蘿蔔500g、麵粉300g；輔料：油適量、鹽適量、蔥花適量、五香粉適量。
1、豬肉剁餡把蔥花也剁在豬肉裡避免辣眼睛；
2、蘿蔔洗淨用工具插細絲；
3、蘿蔔絲焯一 放在涼水裡；
4、蘿蔔絲放到肉餡裡，加入適量麵粉五香鹽攪拌均勻；
5、用手一攥用小勺就可以弄成一個丸 ...
1、食材：豬肉500克、蔥姜50克、澱粉30克、鹽胡椒粉6克、蛋清10克、醬油5克；
2、碗中放入蔥姜 加水用手捏出蔥姜水備用；
3、豬肉放入絞肉機，倒入蔥姜水，鹽，胡椒粉，蛋清，醬油，打8-10秒鐘；
4、再放入澱粉打5秒鐘；
5、用手捏出肉餡 丸子挖出丸子；
6、鍋中油六成熱，放入 ...