炸豬肉渣怎麼做

　　1、主料：豬油(板油)1大塊，鹽適量；

　　2、豬水油一大塊，慢慢把它切成小塊。

　　3、放入炒鍋，小火熬製。

　　4、當熬出一點油脂不粘鍋時，蓋上鍋蓋燜，這樣出油更快。

　　5、油脂多出一點的時候，肥肉就會浮起來，看著肥肉微微變黃，即可撈出來。

　　6、把油倒出來放涼。

　　7、油渣趁熱撒點鹽即可。

　　1、土豆洗淨去皮切成塊；五花肉切小塊；香蔥切蔥花；

　　2、鍋內倒油燒熱，放入肉塊翻炒，加大料、花椒；

　　3、待炒至肉塊變色時，放入土豆，加適量開水（沒過食材即可）、鹽、醬油；

　　4、待湯汁收的差不多時放味精調味，出鍋撒上蔥花即可按燉豬肉的方法將豬肉燉熟。之後將土豆切塊放入，待土豆熟了即可。五花肉切塊，最好拌醬炸過，炒鍋炸過花椒、大料、辣椒後炒肉，根據口味加鹽等料，加水燉20分鐘，加土豆塊。

　　1、材料：豬肉（較肥），料酒，生抽，白糖，鹽，油，麵包糠。

　　2、將豬肉皮去掉，洗淨，用廚房紙把水吸乾，切片，盛容器內，放鹽，一點點白糖，少量生抽，料酒可多放點，用手抓勻淹3-4小時。

　　3、裹上面包糠。

　　4、鍋置火上，倒入300克左右的油燒至5成熱放入豬肉（中小火）炸2-3分鐘翻面，炸至金黃色撈出控幹油即可。