大墨魚怎麼做好吃

　　1、食材：新鮮墨魚500克，幹辣椒適量，冰糖30克，花椒適量，料酒適量，老抽40毫升，薑片2片，八角2顆，桂皮少量，蔥適量，鹽適量。

　　2、處理墨魚，放出墨汁，清洗，去內臟。

　　3、製作料包。（桂皮，八角，幹辣椒，花椒放入布包中，收口）

　　4、水開後放入冰糖，料包，薑片，蔥結，料酒，老抽，再放入處理乾淨的墨魚，大火燒開，撇去伏誅，蓋上鍋蓋，轉小火。煮30-40分鐘，直到墨魚軟熟入味，香味濃郁。轉中火，加一點鹽，翻動墨魚，讓它均勻上色，待湯汁差不多收幹，就可以關火了。

　　5、等墨魚慢慢冷卻後，用手剝去外皮，撕成寬窄均勻的條狀，最後再淋一點剩下的湯汁，這道墨魚大烤就做好了。

　　墨魚（洗淨後）200g、彩椒200g、生薑5g、大蒜5g、黃酒1小勺、醬油1小勺、老抽1/2小勺、食鹽適量、花生油適量。

　　墨魚清洗乾淨之後開始改刀，在墨魚片上面密密地切一排不到底的豎刀紋。

　　旋轉墨魚片，大約斜60°再切一排，切成菱形格子。

　　切好花刀的墨魚再改刀成長4釐米的菱形片，墨魚須也順著它的紋路切成長條狀。

　　鍋裡燒開水，水開後放幾粒鹽，再將墨魚花倒入鍋裡，煮大概1分鐘左右撈出，迅速放入涼水盆裡浸泡。經過這一程式，墨魚就變得很鬆脆了。

　　彩椒切成滾刀塊，生薑切絲，大蒜切片，備用。

　　熱鍋冷油，待油溫有六七成熱時，加入生薑和大蒜煸香。

　　等聞見蒜香味後，將墨魚花倒入鍋裡，翻炒2分鐘左右。

　　翻炒2分鐘之後，將黃酒、一品鮮醬油和老抽放入鍋裡，翻炒一下。

　　待墨魚上色之後，將彩椒倒入鍋裡翻炒2分鐘左右，待彩椒稍微變軟就可以出鍋啦！出鍋前先嚐一下鹹淡，根據自己的口味加入適量的食鹽哦！

　　1、準備原料：雞蛋、黃瓜、米飯、紫菜、金槍魚罐頭、香油、火腿、胡蘿蔔、沙拉醬、千島醬、芝麻。蒸熟悶熟的米飯涼了以後。用香油跟芝麻抓勻。芝麻可不放，香油一定要放。

　　2、一個雞蛋打撒。

　　3、平底鍋。鍋裡熱油。最好是不粘鍋。技術不到位的。可能會粘翻不了個。

　　4、把蛋液倒鍋裡來回轉動。蛋液均勻的攤在鍋上，等幾秒，蛋液幹了。熟了倒出就可以了。

　　5、胡蘿蔔切條用水或者平底鍋煎一下。