1、清洗大白菜後掰成塊備用；
2、大蒜子、生薑清洗後切成末備用。
3、開中火，鍋架火上，鍋內倒油，如果用豬油的話更香，或者來點肥肉/臘肉煉油，炒出來的白菜更嫩更甜。
4、待油燒熱開始冒青煙時，往鍋內倒入準備好的白菜，這時再開大火力翻炒。
5、翻炒1-2分鐘，大白菜開始變軟後，放入生薑末和蒜末，用鍋鏟將調料翻炒均勻後，放入少量的雞精。
6、再放入少量食鹽翻炒均勻，注意不要放太多鹽，要不然炒出來的白菜就沒有自帶的甜味了。
7、再用鍋鏟翻炒幾下，待白菜全變軟後，原汁原味的大白菜就可以關火出鍋了。
1、清洗大白菜後掰成塊備用；
2、大蒜子、生薑清洗後切成末備用。
3、開中火，鍋架火上，鍋內倒油，如果用豬油的話更香，或者來點肥肉/臘肉煉油，炒出來的白菜更嫩更甜。
4、待油燒熱開始冒青煙時，往鍋內倒入準備好的白菜，這時再開大火力翻炒。
5、翻炒1-2分鐘，大白菜開始變軟後，放入生薑末和蒜末，用鍋鏟將調料翻炒均勻後，放入少量的雞精。
6、再放入少量食鹽翻炒均勻，注意不要放太多鹽，要不然炒出來的白菜就沒有自帶的甜味了。
7、再用鍋鏟翻炒幾下，待白菜全變軟後，原汁原味的大白菜就可以關火出鍋了。
1、大白菜洗淨，切成塊狀。
2、幹辣椒切成圈，大蒜剁成末備用。
3、取一空碗，加入5湯匙山西陳醋、1/3湯匙雞粉、1/4湯匙鹽、2湯匙辣椒油、1湯匙蒜末和3湯匙清水調勻，做成酸辣汁。
4、燒熱3湯匙油，以小火炒香蒜末和幹辣椒。
5、倒入大白菜快炒1分鐘，炒至菜葉變軟出水。
6、淋入酸辣汁，與大白菜一同炒勻入味，即可出鍋。
主料：白菜250g，西紅柿1個。
輔料：油適量，鹽適量，蒜適量，胡椒粉適量，番茄醬2勺，料酒適量。
做法：
1、白菜斜刀切成塊。
2、蒜切片。
3、西紅柿去皮，切成塊。
4、鍋內放適量油，放入蒜片炒香。
5、放入白菜塊大火翻炒。
6、炒至白菜軟蔫時，放入西紅柿塊翻炒。
7、炒至西紅柿出汁時加料酒、胡椒粉、鹽，兩大勺番茄醬翻炒均勻。
8、收汁，出鍋裝盤。