1、一隻大雞腿、三個土豆、三個青椒、半個洋蔥。所有材料切塊；
2、雞塊飛水去除血腥，用鹽、料酒、少許生抽醃上；
3、鍋裡放比平時炒菜多點的油，燒至六七成熱時放三勺剁椒，一勺白砂糖；
4、冰糖炒的起泡泡了，放雞塊進去，加入蒜頭、姜、花椒、紅辣椒、香葉，根據自己口味放醬油；
5、炒到雞塊有香味兒了，扔土豆，加一點鹽，炒均勻了就加水至沒過雞塊，中火開始煮；
6、土豆煮至自己喜歡的軟硬時，加入切好的青椒了洋蔥塊兒，加鹽，稍微煮一下就可以出鍋；
7、煮好麵條，過涼水即可。
1、準備好食材。羊肉、大蒜、乾紅辣椒、薑片、八角、花椒、桂皮、枸杞。
2、羊肉洗淨瀝乾水分切方塊，胡蘿蔔切大塊。
3、鍋內燒熱油，放入大蒜和薑片爆香，倒入羊肉翻炒變色，加入調味品。
5、把炒勻的羊肉轉入燉鍋或砂鍋，放入枸杞，放八角、花椒和桂皮，加入開水。
6、小火慢燉，加入胡蘿蔔，再接著燉1小時直到羊肉酥爛再放入麵條即可。
1、準備食材：熱乾麵、香菜、黃瓜、醋、香油、鹽。
2、將香菜、黃瓜洗淨切好，熱乾麵下鍋煮軟作為備用。
3、煮好的熱乾麵立即撈出用涼水冷卻，往上面淋上適量香油，加適量的鹽和醋。
4、放入香菜、黃瓜或其它自己喜歡的配菜。
5、攪拌均勻後，一份爽口美味的拌麵即可製作完成。
1、準備好柴雞、土豆、胡蘿蔔等用料。
2、將土豆去皮切塊，其他配菜切塊。
3、將雞塊在鍋中煮熟撈出後，繼續在鍋中翻炒，添水加佐料燉半小時。
4、加入各種配菜，繼續燉10分鐘。
5、將麵條煮熟撈出倒在燉好的大盤雞上即可食用。 ...
1、碗里加入生抽，生蒜沫，生蔥沫，花生醬，耗油，糖，雞精，白胡椒粉。
2、麵條煮好滴乾淨水撈入碗裡，滴入香油，撒上花椒粉，加上一勺油辣椒。拌勻則基礎拌麵完成。也會非常好吃，大家也可以把剩菜做臊子加到基礎拌麵上。
3、一瓣蒜切片，泡椒剁碎。
4、牛肉切絲加入香油，生抽，料酒，澱粉拌勻醃五分鐘。
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1、食材：柴雞250克、麵條適量、土豆1個、胡蘿蔔1個、青椒1個、鹽適量、白糖適量、醬油適量、幹辣椒四個、蔥末少許、蒜末少許、薑末少許、孜然粉少許、料酒少許、上海青兩顆。
2、雞肉洗淨焯水。
3、鍋中放油、放糖融化，倒入雞肉翻炒。
4、加入蒜末、蔥末、薑末、醬油繼續翻炒。
5、加入料酒，倒 ...
用料：雞爪、蔥姜、花椒、小米椒、杭椒、香菜、薑末、蒜末、檸檬片、蠔油、陳醋、白糖。
步驟：
1、雞爪剪掉指甲，蔥、姜、花椒、料酒，一同放入鍋中。
2、煮10分鐘撈出，放入冰水中冷卻。
3、雞爪背部劃刀，脫骨。
4、調料汁：生抽2勺、蠔油2勺、陳醋3勺、白糖2勺、鹽適量，油潑辣子3勺，麻 ...
1、準備雞腳、白糖、香草、味極鮮、胡辣子、木姜子油、花椒、芝麻油、姜蒜、蠔油、鹽、味精、老抽。
2、白糖炒出糖色放水適當，冷卻備用。雞腳化冰，去指甲，冷水下鍋放入鹽、姜、香草去腥氣，水沸後注意雞腳，過冷水冷卻備用。
3、幹香辣子放入鍋中炒香，適量放入油受熱均勻，拿出冷卻後會變脆，用圓桕舂碎，拿出備 ...
1、雞脖子洗乾淨。在一個大盆中放入剁成末的蔥姜，倒入較多的白酒、鹽，把洗好的雞脖子放入拌勻，醃一宿。
2、把醃好的脖子放入沸水鍋中焯掉血末，撈出來沖洗乾淨。
3、另上鍋，倒入油，熗大把的小辣椒、花椒。（比炒菜用的油多點）熗出香味來趕緊往裡加水。
4、把各種香料也扔在鍋裡。再倒入一些白酒、醬油、 ...
1、食材：香菇、生薑、幹辣椒、大蒜、雞塊、料酒、老抽、鹽。
2、生薑切片，琵琶腿洗幹剁淨，香菇泡好弄乾水分，生薑切片，幹辣椒辣椒，大蒜切片。
3、放入油，大蒜，薑片，幹辣椒爆炒。
4、加雞塊翻炒。
5、加入料酒，生抽，老抽，上色。
6、鍋中加水沒過雞塊，加入一小塊黃糖。
7、放入香 ...