1、食材：大米100克，麵粉100克，酵母4克，紅棗20克。
2、首先將酵母中加入少許水，將酵母化開。
3、然後篩入用料理機磨好的大米麵。
4、再加入水攪勻，加入適量麵粉。
5、和成稀點的麵糰，放在溫暖處發酵。
6、這是發好的麵糰。
7、隨後將發好的麵糰放入蒸簾中進行醒發，發好後放入紅棗。
8、之後放入鍋中上氣蒸10分鐘。
9、涼後切塊即可。
1、食材：大米100克，麵粉100克，酵母4克，紅棗20克。
2、首先將酵母中加入少許水，將酵母化開。
3、然後篩入用料理機磨好的大米麵。
4、再加入水攪勻，加入適量麵粉。
5、和成稀點的麵糰，放在溫暖處發酵。
6、這是發好的麵糰。
7、隨後將發好的麵糰放入蒸簾中進行醒發，發好後放入紅棗。
8、之後放入鍋中上氣蒸10分鐘。
9、涼後切塊即可。
1、準備材料：大米50克、大米25克、黑豆25克、黑米25克、薏仁25克、山藥25克、芝麻25克。
2、除了芝麻、大米外的材料都泡一晚上。
3、所有材料丟下高壓鍋，加入水，大火煮上氣後，小火20分鐘後來，關火。燜30分鐘起鍋。
4、喜歡稠稠的粥，所以喜歡多燜一會兒。
1、用料：大米250克、酵母2克、水130克、白糖40克。
2、大米淘洗乾淨，多洗幾遍，直到水洗清為止喔（只有這樣米糕才不會粘牙），然後溫水泡一夜。
3、把泡好的大米再次清洗乾淨，濾幹水後加入120克水再加入40克糖，用料理機打成較細的米糊，打的越細口感越好。
4、大概就是這樣可以拉絲的糊狀，再用少許（注意水儘量少點）清水把酵母化開，倒入米糊中混合均勻。
5、蓋上保鮮膜溫暖處發酵一個小時左右，這個時間並不是絕對的，主要是看狀態，發起來比原來高一倍就差不多發好了。
6、發起來的樣子，攪拌排氣後靜置15左右。
7、水開後，倒入靜置好的米糊，注意這是不要再攪拌了，直接倒入就可以了。
8、中火蒸20分鐘，再悶5分鐘。
9、放涼後切開，這樣的做法不會粘牙很有彈勁，這樣大米發糕就做好了。