大米麵做著好吃的具體方法如下：
1、大米麵和小麥麵粉是一樣的，甚至營養更高更好吃。可以取適量的米麵加入少許鮮酵母粉，再加入水使摻和得比較稀，和好之後，發酵大約一到三個小時，氣溫低的季節需要更久時間，發好面之後，用手大力揉搓，使面呈扁平形狀，然後放鍋中蒸三十分鐘左右，蒸熟後用刀切成片，即可食用，自然的大米口感極好，還可切片油炸食用，比饅頭要好吃的。
2、在大米麵中放少許水，將其浸泡透，待水燒開後，再加入沸水，開鍋幾分鐘後即成米麵糊糊，如果有香米麵或芝麻面的加入，味道會更佳。
3、如果自己蒸饅頭，可用溫水、蔥花、花椒麵、鹽少許將大米麵和好，拍成薄餅狀，將發麵也拍成薄餅狀，米麵餅捲入發麵團中，兩者之間要夾入生油，然後切成饅頭狀起鍋蒸熟，既美觀又可口，老少皆宜。
1、小炒牛肉：
用料：牛裡脊或牛腿肉、青紅小米尖椒、蒜瓣、蒜苗、青尖椒、老抽、生粉、鹽、油、雞精。
過程：
（1）牛肉剃筋膜垂直紋路切片，依次加鹽調味，老抽上色，拌勻後加生粉，最後加一小勺油備用；
（2）小米椒切小段，蒜瓣拍散切末，蒜苗拍散斜切長菱形小段，長青椒切絲；
（3）預炒一下肉片，燒熱鍋後下冷油迅速倒入肉片推散，炒開到肉片變色馬上撈出；炒鍋留一點底油，加入小米椒蒜瓣爆香；
（4）加入青椒和蒜段，適量的鹽和雞精；
（5）把事先炒好的肉片倒入鍋裡迅速翻炒，因為拌牛肉的時候已經調過味，肉片和配料炒勻後馬上出鍋，完成。
2、青椒牛肉：
用料：牛裡脊、青椒、洋蔥、生薑、料酒。
過程：
（1）牛裡脊切片，用酒醃製10分鐘；
（2）青椒、洋蔥切小塊備用；
（3）油熱後牛肉下鍋，反炒至夾生乘出，這樣的牛肉就會很嫩；
（4）放少量油超生薑、洋蔥出味，放青椒，出香味後放入半熟牛肉；
（5）反炒1分鐘，放生抽、適量鹽、雞精，出鍋。
3、牛肉三鮮粥：
用料：胡蘿蔔、牛肉、薑片、大米、玉米、胡椒粉、雪豆。
過程：
（1）大米淘好放入高壓鍋；玉米粒處理好（可不放）；牛肉剁碎；胡蘿蔔切成丁；雪豆剝去外殼洗淨備用。
（2）肉沫裡放入紅薯粉，少許胡椒粉抓勻備用。
（3）稀飯煮熟後，起鍋燒油油熱放入薑片肉沫和胡蘿蔔丁炒香，炒好後不用起鍋，倒出多餘的油接著把稀飯倒入，加入鹽，少許胡椒粉調味，最後放入玉米和雪豆，小煮一會就煮好了。
大芋頭可用蒸制也可用煮制，可根據個人喜愛選擇。
大芋頭蒸制方法如下：
備好芋頭，加入適量白醋細鹽，微泡洗乾淨；鍋內加水後上蒸盤，隔水蒸制上蓋，先大火煮開再轉小火燜煮15至20分鐘；最後以筷子試成熟度即可l；可選擇蘸醬油或白糖食用。大芋頭煮制方法如下：
去除芋頭表面毛後放入水中浸泡；坐鍋加水並將芋頭放入鍋中；在鍋中煮制15至20分鐘即可出鍋；出鍋後裝盤，剝去外皮食用即可。