1、主料：大蒜1000克。
2、輔料：米醋500毫升、白砂糖50克、冰糖80克、精鹽5克。
3、把大蒜的皮去掉，根部切掉。
4、放到裝有淡鹽水的盆裡，浸泡兩個小時，撈出，晾乾。
5、準備糖，把大蒜放到乾淨的罐子裡。
6、放入糖，把米醋倒進去。
7、只要能蓋住蒜即可。
8、用保鮮膜把玻璃罐的口封嚴實。
9、把蓋子密封好，放置一星期即可，記住要避光儲存。
米醋比較好吃，製法：
主料，裡脊8兩，澱粉5兩，輔料，蔥絲，薑絲，香菜，胡羅卜絲，蒜茸各適量。將裡脊切5毫米厚片掛水澱粉糊，水分漿不宜過稀，以粘住為好；把以上調料調好碗汁備用；將炒鍋放油燒製6成熱，逐片把裡脊放入炒鍋裡炸至金黃色，外焦裡嫩，撈出；將炒鍋下底油，放入輔料炒均後，下入炸好的裡脊，迅速地放入調味汁炒均即可。
糖醋藕所需食材：藕，大蔥，老抽，白醋，糖，鹽，雞精，水澱粉。
具體步驟：
1、新鮮的藕削皮切丁,蔥切成蔥末備用。
2、藕丁焯水後備用。
3、準備一個空碗倒入老抽一勺，白醋兩勺，糖三勺，雞精一勺，鹽一小勺攪拌備用。
4、油燒熱後，放入蔥花，煸炒出香味後將藕丁翻進去翻炒，加入調好的糖醋汁。 ...
首先準備好材料，主料：小排，輔料：料酒、生抽、老抽、香醋、糖、鹽、味精、芝麻。具體方法步驟如下：
1、買回來的排骨用清水沖洗至排骨顏色發白；
2、電高壓鍋加入適量的清水，放入蔥姜，大料，香葉和白酒；
3、沖洗乾淨的排骨入開水中焯燙一下；
4、再衝洗一下放入電壓鍋中；
5、加蓋子煮八到十 ...
做芡汁一般有兩種型別。
做法：
1、使用澱粉汁加調味品：做法為在菜餚成熟後，淋入各種不同的調味油，使之溶合於澱粉汁內或附著於澱粉汁上，混合做成芡汁。可使糖醋里脊的肉質更加滑嫩。
2、使用澱粉汁：做法為單純使用粉汁來勾芡。使糖醋里脊味道更加正宗。 ...
把糖和醋倒入鍋中，加適量水熬煮，滾開後再熬2分鐘放涼備用。
燒一鍋淡鹽開水，放涼後放剝好的帶皮的蒜瓣，泡上半天到一天。
泡好後放在陰涼通風處，後將蒜放入容器中，倒糖醋汁密封在陰涼處一個月。 ...
做法：
1、選上等的豬裡脊肉，切條；
2、上漿調味，鹽，味精，料酒；
3、韓國炸粉，加少許水活麵糊；
4、油燒到七成熱，把肉和麵糊放在一起，一個一個的往油鍋裡放，炸直金黃色即可；
5、番茄醬適量，加油少許，放糖和醋；
6、把醬調好後，把肉放熱油鍋一邊。 ...
原料：雞胸肉，油，鹽，番茄醬，生抽，糖，耗油，料酒，麵粉，醋。
步驟：
1、將雞胸肉切成條，用鹽、生抽、蠔油、料酒、麵粉醃製十五分鐘；
2、向鍋中倒入適量油，將雞胸肉放入其中，炸至金黃色取出；
3、用番茄醬、糖、生抽、鹽、水調汁，倒入鍋中；
4、將雞胸肉倒入鍋中翻攪，收汁，倒入一點醋出 ...
主料：武昌魚、冬筍、黑木耳等。
配料：紹酒、蔥段、薑片、香菜等。
1、 武昌魚洗淨，兩面劃上花刀。
2、 冬筍切成長方薄片。
3、 黑木耳洗淨，切成小朵。
4、 炒鍋放在火上燒熱，放入花生油，燒至七成熱，放入武昌魚，兩面稍煎一下。
5、 加入紹酒、蔥段、薑片、黑木耳各50克，燒開。 ...