醋湯魚怎麼做啊

　　主料：武昌魚、冬筍、黑木耳等。

　　配料：紹酒、蔥段、薑片、香菜等。

　　1、 武昌魚洗淨，兩面劃上花刀。

　　2、 冬筍切成長方薄片。

　　3、 黑木耳洗淨，切成小朵。

　　4、 炒鍋放在火上燒熱，放入花生油，燒至七成熱，放入武昌魚，兩面稍煎一下。

　　5、 加入紹酒、蔥段、薑片、黑木耳各50克，燒開。

　　6、 加蓋，用中小火燒半小時，去掉蔥段、薑片，加入精鹽、味精、香醋、胡椒粉，盛入湯盆，撒上香菜末即成。

　　1、取適量麵粉放湯碗中，加入適量溫開水，用筷子攪拌一下。洗乾淨手，不斷搓揉麵粉(中途乾的話再加點水，時間可以久一點，這樣才勁道)，直至麵糰成形即可。

　　2、麵糰上揪一點下來，放手心中裡搓成小丸子。

　　3、紅薯去皮後沖洗乾淨，切成小丁備用。

　　4、鍋中加入適量冷水，倒入紅薯丁，開大火燒開。待水滾後再倒入小面丸，大火煮一會後，再調中火繼續燜，待面丸熟透，紅薯軟爛後，即可出鍋。吃的時候可以加一點點白糖，味道更好。

　　1、原料：蓮藕2節、棒骨1根（約500g）、海帶結150g、姜2片、料酒1湯匙（15ml）、花椒1茶匙（5g）、鹽1茶匙（5g）。

　　2、做法步驟：

　　（1）蓮藕清洗乾淨，切去兩端的節，颳去外皮，然後從中間切開，在切成大塊。鍋內放入1000ml清水，並將清洗乾淨的棒骨一同放進去，以中火煮。

　　（2）在快開鍋前，用筷子按順時針方向攪動，這時候血沫子會浮出來，用湯匙除去血沫。

　　（3）用筷子攪動直到血沫全部清除乾淨，放入切好的蓮藕塊，並加入薑片、花椒及淋入料酒，大火燉開後改中小火燉煮。燉煮40分鐘後放入海帶結，再煮20分鐘，加鹽調味即可盛出。