花菇湯怎麼做啊

　　1、花菇提前用溫水泡軟。

　　2、雞肉洗淨後斬成大小均勻的塊。

　　3、姜洗淨後用刀拍扁。

　　4、將雞肉放入湯鍋，加入足夠量的水，大火煮開。

　　5、燒開後，有浮沫的用勺子撇去浮沫。

　　6、放入姜塊。

　　7、加入1湯匙料酒，蓋上鍋蓋後轉中小火燉煮20分鐘左右。

　　8、放入泡軟洗淨的花菇，繼續中小火燉煮1小時。

　　9、出鍋前加入適量鹽調味。

　　1、取適量麵粉放湯碗中，加入適量溫開水，用筷子攪拌一下。洗乾淨手，不斷搓揉麵粉(中途乾的話再加點水，時間可以久一點，這樣才勁道)，直至麵糰成形即可。

　　2、麵糰上揪一點下來，放手心中裡搓成小丸子。

　　3、紅薯去皮後沖洗乾淨，切成小丁備用。

　　4、鍋中加入適量冷水，倒入紅薯丁，開大火燒開。待水滾後再倒入小面丸，大火煮一會後，再調中火繼續燜，待面丸熟透，紅薯軟爛後，即可出鍋。吃的時候可以加一點點白糖，味道更好。

　　主料：麵粉1000克、溫水600克、豬五花肉700克、肉皮凍280克、蟹肉160克、蟹黃、醬油各40克、豬油100克。

　　輔料：料酒6克、香油8克、白糖、蔥花、薑末各5克、精鹽15克、胡椒粉、味精各1克。

　　做法：

　　1、將麵粉加水和勻揉透，放置片刻；

　　2、豬肉剁成肉茸，蟹肉剁碎；

　　3、鍋內加豬油燒熱，放入蟹肉、蟹黃、薑末煸出蟹油；

　　4、將肉茸、皮凍、醬油、料酒等調拌成餡；

　　5、將麵糰搓成長條，揪成每50克4個的面坯，擀成圓皮，加餡捏成提褶包，上蒸籠用旺火蒸10分鐘即可。

　　竅門：肉皮凍加的越多，湯汁就越多。