飯店煲的菌湯在家怎麼做啊

　　幹菌菇湯做法如下:

　　食材:適量竹蓀，香菇，蒜，辣椒等。

　　步驟：

　　1、竹蓀用量根據個人喜好自行加減。竹蓀比較脆，味道美。香菇事先掰開泡容易泡開。2、將香菇切成條狀蔥蒜辣椒少許，根據個人喜好加減。3、起油鍋，放入蒜和辣椒先煸炒到有香味，在倒入水然後倒入香菇和竹蓀進入煮八分鐘左右即可。4、火候控制在中火為主煮，五分鐘左右開始放調料，根據個人口味適量新增。5、最後放上些蔥花，出鍋即可。

　　做法：1、原料：豬腳骨高湯4杯、 青木瓜1個、黃豆100克，輔料：鹽1小匙。

　　2、 紅棗洗淨備用。木瓜去皮和籽，洗淨切大塊。

　　3、 鍋裡放水加少許料酒（可以去除異味），放豬蹄焯水後洗乾淨備用。

　　4、 砂鍋內放水，將豬蹄和紅棗、薑片、小蔥一起放進去。

　　5、 大火煮開，如有浮沫，用湯勺將浮沫撇去。再開小火慢慢煲1、5個小左右，加木瓜，再燉30分鐘左右，關火前5分鐘 加鹽。

　　1、食材：鴿子1只，香菇2-3個，木耳3朵，山藥半根，紅棗5-8顆，枸杞少許，姜，蔥，料酒。

　　2、澆開水，水中加少許料酒，將鴿子放入，去血水去沫，撈出，待用；

　　3、砂鍋放水加熱至沸騰，放入薑片，蔥段，紅棗，香菇，鴿子，轉小火燉1個半小時；

　　4、1個半小時後放入枸杞，木耳，再燉20分鐘；

　　5、山藥削皮，切塊放入，小火燉20分鐘，到山藥酥爛，加鹽調味即可。