大蝦乾怎麼做湯

　　1、大蝦洗淨,瀝乾水分,放入盆備用；

　　2、取出新鮮蘿蔔一個,洗乾淨,外皮稍微刮一下,防止上面的泥洗不乾淨；

　　3、將洗好的蘿蔔用刀切成細條,或者用擦子擦成細條；

　　4、蔥洗淨,切條,姜洗淨,切片,備用；

　　5、鍋燒乾,加入適量花生油,油開後加入薑片,蔥花爆鍋,然後放入大蝦翻炒；

　　6、待蝦變成紅色時放入蘿蔔條一起翻炒，炒時加入少許精鹽；

　　7、翻炒均勻後，就可以加入適量水了；

　　8、加好水，蓋鍋繼續加熱，開鍋後加熱2分鐘左右即可關火，大蝦湯就可出鍋了。

　　1、扇貝粉絲湯，材料，扇貝200克，粉絲一把，胡蘿蔔一根，鹽油適量，蔥薑蒜。

　　2、剛買回來的扇貝，用清水泡一天，讓其吐乾淨沙子。

　　3、粉絲用清水泡20分鐘，蘿蔔去皮切塊，蔥薑蒜切片，材料準備好後備用。

　　4、蔥薑蒜切片爆香，加入扇貝翻炒兩分鐘後，加入蘿蔔塊和水，水要沒過全部的食材，大火煮開後，再轉小火煮至湯水變白，就是把泡好的粉絲放到湯裡，煮大概2到3分鐘，出鍋前加點鹽調味，扇貝粉絲湯就完成了。

　　1、材料：粉絲1把、基圍蝦10只、蔥姜適量。

　　2、調料：蠔油、生抽、糖、雞精、料酒、鹽各適量。

　　3、蝦去蝦芒，蝦線，用剪刀將脊背到尾巴的部份剪開，用料酒與少量的鹽抓勻，醃10分鐘。

　　4、粉絲用溫水泡發，蔥姜切粒。

　　5、鍋內熱油，五成熱時，下入薑末、蝦，中火，用鍋鏟輕壓蝦頭以擠出蝦黃，煸至油發紅時，調入蠔油、生抽、糖、雞精以及少許水（以能被隨即下入的粉絲吸乾為準）充分炒勻。

　　6、?下入粉絲，保持中火至湯汁完全被吸乾，下入蔥末即可起鍋。