大蝦煮之前怎麼處理

　　1、準備好大蝦、蔥、生薑、大蒜以及調味料，把蔥切成蔥花，姜切成片，大蒜直接切成蒜末，備用。

　　2、處理大蝦。購買新鮮的大蝦以後可以先放在水裡面養著，然後可以把大蝦的蝦線給處理掉，具體做法是先把蝦鬚以及蝦頭上面的尖刺給剪掉，然後再把蝦線給挑出來，這樣會讓人吃得更放心一些，畢竟有很多髒東西都是存在蝦線裡面。

　　提示：在菜市場購買蝦的時候，大家要注意購買新鮮的大蝦，因為不夠新鮮的話就有可能會影響到它的營養價值，而且也有可能會影響到肉質的鮮美程度。

　　3、醃製大蝦。把處理好的大蝦放入碗中，加入料酒與薑片、食鹽、白糖、白醋、生抽，醃製15分鐘左右，給大蝦去腥，並且提味。

　　提示：這一步是水煮大蝦的關鍵，煮蝦切記不要直接下鍋煮，煮之前多加這麼一個步驟，煮出的大蝦沒有腥味，而且又鮮又嫩。

　　4、煮大蝦。在鍋裡面倒入適量的水，加入一些生薑片、蔥段、食鹽、料酒還有食用油，等到鍋裡面的水燒開了以後就可以把大蝦放進去，注意大蝦煮的時間不用太長，有很多人總是擔心蝦沒有煮熟會有寄生蟲，吃了會影響健康。

　　提示：實際上煮蝦煮的時間太長會讓蝦的肉質受到影響，讓蝦肉變得特別老，煮出的蝦一點兒也不好吃。煮蝦時可以觀察一下蝦身是否已經變紅且呈現出彎曲狀，如果出現上述狀況就說明蝦已經煮好了，可以直接撈出來。

　　提示：一般來說，煮蝦的時間大概也就只需要兩分鐘而已。蝦撈出來以後可以放在涼水裡面衝一下，再裝進碗裡面，這樣會讓蝦的肉質更加鮮嫩、更加美味。

　　5、調蘸汁。大家可以根據自己的喜好來調蘸汁，因為每個人的口味都是不同的，一般是用白糖、香油、香菜、蒜泥、生抽、白醋以及辣椒來調蘸汁，當然也可以根據個人口味適當增減。

　　海參是很有營養價值的食材，但是也不建議天天吃海參，如果你第一次做海參，不知道海參煮之前怎麼處理，海參每天什麼時間吃效果最好的話，可以看看小編帶來的介紹哦！

　　海參煮之前怎麼處理

　　如果是幹海參，在煮之前首先要浸泡，將幹海參的表面稍稍沖洗乾淨後，放入潔淨無油的水中泡1-2天左右，直至海參泡軟，浸泡期間注意不時換水，顏色變色後就換，以免滋生細菌。然後把海參從頭到尾剪開，並將海參頭部沙嘴剪掉，同時將肛門和腸剪開，剪到距離頂部0.5釐米處即可。

　　海參每天什麼時間吃效果最好

　　建議早晨空腹吃好。

　　海參是一種高蛋白、低脂肪、低糖的營養食物，現代藥理學研究表明，海參含有的多種活性成分，具有調節免疫、抗氧化等多種藥理作用，每天食用時建議在早晨空腹食用比較好，因為空腹時食用時可以充分與胃壁接觸吸收，從而使海參的價值發揮到最好。此外，海參在早晨建議切碎熬粥食用是比較好的食用方式。

　　海參煮不軟是什麼原因

　　如果是幹海參煮不軟，一般是考慮沒有完全泡發就下鍋煮，那麼這樣的海參酒很有可能存在下鍋煮不軟的情況，建議用水再次將海參泡發泡軟後再烹飪比較好。

　　如果是鮮海參煮完還是硬不軟的話，考慮是煮久了，煮久的海參裡面的水分逐漸流失，吃起來口感也就胡比較韌，難嚼爛，可以用水浸泡24小時，然後切段吃口感會好一些。

　　1、魷魚放入碗中，倒入清水。

　　2、撒入少量的鹽，將魷魚抓洗乾淨。

　　3、固定魷魚，將頭部切掉，從切口處慢慢將魷魚內臟取出即可。

　　魷魚是十腕目槍烏賊科動物。魷魚體圓錐形，體色蒼白，有淡褐色斑，頭大，前方生有觸足10條，尾端的肉鰭呈三角形。其常活動於淺海中上層，以磷蝦、沙丁魚、銀漢魚、小公魚等為食。其主要分佈於熱帶和溫帶淺海。