大連冰鮑的做法謝謝啊

　　原料:鮮活鮑魚、蘿蔔絲、紫蘇葉、醬油、芥末、凍鮑汁。

　　操作:

　　1、先將鮑魚起殼，用食粉醃泡3小時，沖水1小時，刷去黑膜，放入80度的熱水中定型，取出再次刷洗，剪去鮑魚嘴備用；

　　2、把凍鮑汁調料調好，放入洗淨的鮑魚，上蒸籠用80度至90度的蒸氣蒸2小時即可；

　　3、把鮑魚取出，讓鮑魚和鮑汁自然冷涼後，一起入冰箱冷藏12小時；

　　4、食用時，把鮑魚用抖刀法豎切成片，裝盤配芥末、醬油佐食。

　　冰豆糕的做法如下：

　　原料：馬豆半杯、魚膠粉、湯匙水半杯、粟粉、椰汁1杯、沸水1杯半、糖半杯、淡奶1杯。

　　製作過程：

　　1、馬豆洗淨。用水浸2小時，瀝去浸水，置3公升深鍋內，加水1杯蓋面，加蓋，大火熱5分鐘，改用中火熱5分鐘。移出擱置待冷，瀝去多餘水分。洗淨深鍋；

　　2、調勻魚膠粉及水。小碗內將粟粉與椰汁拌勻；

　　3、深鍋內加入沸水及糖，加蓋，大火熱2分鐘後拌入這魚膠液及淡奶，注入粟粉椰漿，不停攪拌至均勻，大火熱5分鐘，加熱中再攪拌一次；

　　4、加入馬豆拌勻，中火熱2分鐘即可。每次拌勻後需蓋回再繼續加熱；

　　5、移鍋出爐，入冰箱冷藏，切2釐米丁方塊即食。

　　1、將醬油、糖、雞精、芝麻醬、清水放在一個碗中，攪拌均勻，成糊狀就可以了。將燜子切成你喜歡的小塊塊。鍋中放油，小火煎燜子。

　　2、煎好的燜子，放入調好的芝麻醬，大蒜水，麻油，喜歡吃辣的可以放辣椒油，放點香菜，就可以吃了。