1、主料：鯉魚（草魚、武昌魚也可以）、豆腐。配料：蔥、姜、辣椒、花椒。調料：食用油、料酒、醬油、醋、鹽、雞精、胡椒粉（也可不放）。
2、將新鮮的魚去鱗、去鰓、去除內臟、清洗乾淨，然後在魚的肚子裡放上蔥和薑片，魚身上抹少量鹽將魚醃一下；
3、炒菜鍋放食用油，將魚依次放入，煎一下，兩面都要煎到；
4、將裝花椒的調料盒放入；
5、添熱水、適量的多添一些水，放入蔥姜和尖椒，將魚肚也放入；
6、豆腐一大塊，改刀成塊；
7、將豆腐塊放入燉20-30分鐘。
1、3條巴沙魚解凍後洗淨，擦乾水份後斜切1.5cm厚片。
2、放少許鹽+醃魚包抓勻。
3、撒適量玉米澱粉抓勻後醃製半小時。
4、蔥薑蒜切片。
5、鍋裡倒150g食用油，油熱後放蔥薑蒜和十三香。
6、油開後放酸菜包翻炒。
7、倒入液體調料包翻炒。
8、倒入粉末調料包翻炒。
9、加入一大碗水和少許鹽。
10、水開後倒入醃好的魚，魚變色後撒少許味精即可。
1、主料：花鰱魚、白蘿蔔 輔料：植物油、鹽、麻辣香鍋底料、香蔥、姜、料酒、味精。
2、把魚洗淨切塊、薑切片、香蔥洗淨挽成把白蘿蔔燉魚的做把白蘿蔔洗淨切薄片。
3、熱鍋涼油，油熱7層下魚塊。
4、煎到兩面金黃色撈起。
5、加到沙煲裡，加熱水，加麻辣香鍋底料。
6、加白蘿蔔，加姜、香蔥，中小火燉20分鐘左右。
7、加少許鹽，加味精，拌均勻即可。
1、食材：草魚1條，豆腐、白菜幫、粉條各適量，麻辣調味料、花椒粒、番茄醬、料酒、蒜茸辣醬、薑片、蒜瓣碎、大蔥段、辣椒油、蠔油各適量。鹽、料酒、白胡椒粉各適量。
2、草魚處理好，洗淨改花刀，瀝乾水份，將鹽、料酒、白胡椒粉各適量放一起用水調勻，把魚放在醃料汁裡醃40分鐘至1小時。
3、粉條提前泡軟，豆 ...
1、將魚洗淨去頭，從中間劈開成兩片切寸段，下油鍋炸金黃色；將豆腐切一釐米厚改成三角型，下油鍋炸成豆腐泡（金黃色飄起），五花豬肉開水過後切成條，寬粉洗淨。
2、製作流程：將高壓鍋放一兩油並同時放入五棵大料、二十粒花椒，炸微煳撈出。放入一勺白糖炒至醬色後放蔥、姜、蒜、紅尖椒炒出香味，加熱水適量，再加料酒、 ...
1、首先買回來的草魚處理乾淨切片，不要切的太薄，也不能太厚，適中就好。
2、把切好的草魚片放入碗中，依次倒入奧爾良調料粉、黃酒、生抽、蠔油，然後用手抓勻醃製30分鐘，為了更入味我醃製了將近三小時。
3、取出砂鍋，底部刷一層油，鋪上切好的薑片與大蔥。
4、接著再依次鋪上洋蔥，金針菇與醃製好的魚片 ...
1、將野生鯽魚收拾乾淨備用；
2、把魚放入麵粉中均勻裹上一層薄薄的麵粉；
3、裹好麵粉的魚放入油鍋裡煎成兩面金黃，出鍋備用；
4、油鍋裡放入蔥蒜姜，大料，小紅辣椒，豬皮，炒出香味放入醋，醬油，糖，鹽，清水燒開；
5、開鍋後放入煎好的鯽魚，大火燉十分鐘改成中火燉半小時；
6、半小時後湯汁 ...
1、大胖頭一條，蔥，姜，蒜，花椒，大料適量，鹽3克，味素2克，料酒，白糖適量，食用油適量，醬油5克，醋3克，香菜適量。
2、大胖頭魚去鱗，去內臟，洗淨，切成塊，放入盆中，放入醬油醃製一下，這樣在煎魚的時候不會掉皮。
3、蔥洗淨切段，姜洗淨切片，蒜扒瓣放入碗中，放入花椒，大料，鹽，味素，料酒，醋，白 ...
1、主料：鯰魚600克。配料：青紅尖椒片、小蔥、香菜沫、辣椒、甜麵醬、糖。調料：鹽、味精、老抽、味精、料酒、蠔油。
2、魚殺好，頂刀切片，開水中加醋35克魚片飛水後待用。
3、用豆油加蔥、姜、蒜爆鍋，加辣椒、甜麵醬、糖、味精、老抽、料酒、蠔油，翻炒幾下，加開水或高湯沒過魚以上量稍微多些為好。
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1、準備食材準備鯉魚200g，雞精10g，豆腐50g，辣椒10g，食用油10g，料酒10ml等。
2、把魚清洗乾淨。
3、鍋放油將魚放入煎至兩面金黃，添入熱水，放入蔥姜和尖椒，花椒，料酒，豆腐，醬油，出鍋前放鹽雞精調味即可。 ...