大閘蟹一般需要蒸20至30分鐘左右才熟，具體蒸制時間需要根據大閘蟹的數量、個頭等因素決定，如果個頭比較大，殼比較厚，需要適當延長蒸的時間，以防細菌沒有完全被殺死，一般以殼全紅為蒸熟的標準。
清蒸是大閘蟹最鮮美的吃法，可以享用到原汁原味的口感，製作方式還很簡單，只需要將其放在清水裡洗淨後，用繩子綁成團狀，入鍋隔水蒸熟即可。
蒸大閘蟹時，用繩子將其兩個螯腳和八條腿綁起來，目的是避免在蒸的過程中螯腳脫落，蟹黃和蟹油流出，降低食用的口感及口味。
正常情況下，3兩以下的大閘蟹大概需要蒸15-20分鐘左右，4兩以上的大閘蟹大概需要蒸20-25分鐘左右，體重每增加1兩，蒸的時間就大約增加2分鐘。
1、大閘蟹蒸15分鐘就可以。
2、做法：
（1）刷洗大閘蟹，清洗紫蘇葉，薑切片，部分切絲，鍋裡倒水，薑片碼放在蒸屜上。
（2）大閘蟹刷紹酒，放蒸籠裡，白肚朝上，表面鋪上紫蘇葉，薑片，蒸15分鐘。薑絲中加紅糖，香醋，拌勻製成蘸料，大閘蟹熟之後蘸著蘸料即可。
1、大閘蟹蒸的時間和大閘蟹的大小有直接的關係，若是購買的大閘蟹在3~4兩，一般蒸12分鐘即可熟透，若在4兩以上，需要蒸15分鐘，才能熟透。
2、用冷水蒸螃蟹影響因素比較多，所以大火的話一般20分鐘左右即可。
大閘蟹一般蒸20—30分鐘左右就可以了，具體的時間也要根據大閘蟹個頭的大小和數量來決定，大一點的螃蟹可以將時間適當往後延長一些。蒸大閘蟹之前建議將其放到鹽水裡浸泡一段時間，目的是將大閘蟹進行去汙處理。
用盆或桶裝一些清水，水面剛好能將大閘蟹沒過即可，再放入些許食鹽，將大閘蟹捆好放進去，可以短時期內儲存 ...
清蒸大青蟹一般需要15分鐘即可。具體做法如下：
1、主料：大青蟹、料酒、生薑片；
2、用刷子把大青蟹清洗乾淨；
3、蒸鍋里加清水、少許料酒、生薑片，開火燒開；
4、水開後放入大青蟹蒸，大火15分鐘左右；
5、蒸的時候可以加入蘸料，如醋、糖、麻油、姜蒜、蔥末等；
6、蒸好起鍋，清理掉 ...
大蝸牛一般需要煮40到50分鐘。
燒蝸牛
材料：蝸牛兩斤、蔥薑蒜適量、幹辣椒十個、糖、豆瓣醬、花椒、八角、陳皮、小茴香、料酒、香葉。
做法：
1、蝸牛放水裡，最少吐泥兩天。
２、用鋼絲球一個個刷乾淨。
3、蔥薑蒜切片，準備八角三四粒，香葉四五片，幹辣椒十個，花椒、陳皮、小茴香各一小 ...
1、雙皮奶一般蒸10-15分鐘左右即可。 雙皮奶的主要材料就是牛奶、雞蛋清以及白砂糖等，這些物質的營養價值都比較高，屬於一種易熟的食物。
2、雙皮奶，是一種粵式甜品。清朝時起源自廣東順德，用水牛奶做原料。現遍佈於廣東、澳門、香港等地。
3、美食歷史：據說，順德雙皮奶始創於清朝末期，是順德當地一位農 ...
1、蒸魚最好控制在十五分鐘以內，想要魚蒸熟的快，還要掌握一些小竅門：建議在魚身下面架兩根筷子，離開盤底，魚全身可更快的熟。還可以在魚的背部劃幾刀，這樣更加容易熟。
2、魚身上劃幾刀，這樣方便入味，也更容易熟，尤其是魚身比較厚的魚，一定要多劃兩刀。蒸好後放上蔥薑絲，先澆蒸魚豉油，然後澆上熱油，澆在蔥薑絲 ...
1、煮熟的大閘蟹要是隔夜了，一定要大火蒸透才可以食用。但是切忌存放超過2天，生的可以長時間冰凍。建議你當天食用完螃蟹，想要儲存最多也只能放保鮮裡。
2、由於活蟹易死亡，一些人會把買回家的螃蟹一次性都蒸熟煮透，然後放進冰箱儲存，認為這樣就不會有問題了。其實這樣並不能阻止組氨酸向組胺的轉換。 ...
1、素包子一般蒸十五分鐘左右就可以熟了，若是蒸制時間比較長就會導致包子吃起來比較硬。另外我們在蒸包子的時候最好不要開水下鍋蒸，以免高溫一下子將包子的表皮燙死，影響最後蒸出來的包子的口感。
2、理論上比較好的蒸包子時機是等鍋中的冷水燒溫了以後，接著再把包子放入蒸鍋中，同時我們最好還要在包子底部墊一層蒸籠 ...