1、材料：大閘蟹八隻，蒜六瓣，油一湯匙，鹽一小匙，芹菜一棵
2、大閘蟹去掉蟹爪，並把蟹殼開啟去掉裡面的膀胱內臟後洗淨備用。
3、蒜拍碎去皮並且切成末，芹菜洗淨切段。
4、將洗好蟹擺在盤子裡，撒上鹽並淋上花生油，再把蒜末撒上去，水開之後放入鍋內中火蒸十分鐘，後放上芹菜即可。
1、大閘蟹型號就是價格的意思，1688就是價值1688的禮盒，型號數字越大越好。但是，行業協會已經明令禁止銷售數字型號的陽澄湖大閘蟹禮券。所以，正規的陽澄湖大閘蟹企業也已不再使用陽澄湖大閘蟹禮券型號。
2、大閘蟹2688型是2688元的禮盒，這個只是大閘蟹的重量和價格的叫法，一般型號數字越大越好。但行業協會已經明令禁止銷售數字型號的大閘蟹禮券，所以正規的大閘蟹企業已不再使用大閘蟹禮券型號。
1、六月黃：六月黃也叫童子蟹，是剛剛經過第三次脫殼的螃蟹，一般在農曆的六、七月上市。六月黃螃蟹主要吃蟹肉，有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。
2、大閘蟹：大閘蟹是性腺已經發育成熟的螃蟹，一般在農曆的八、九、十月上市。母大閘蟹主要吃蟹黃和蟹肉，成熟的雌蟹蟹黃呈現黃色或者橘黃色，口感較沙、像是雞蛋黃，但是又更加鮮美。而公大閘蟹主要吃蟹膏和蟹肉，煮熟之後的蟹膏呈現半透明狀，口感細膩、綿密，河蟹膏微微帶有一些甜。
1、六月黃：六月黃也叫童子蟹，是剛剛經過第三次脫殼的螃蟹，一般在農曆的六、七月上市。六月黃螃蟹主要吃蟹肉，有外殼脆、內殼軟、腥味重、肉質豐滿的特點。
2、大閘蟹：大閘蟹是性腺已經發育成熟的螃蟹，一般在農曆的八、九、十月上市。母大閘蟹主要吃蟹黃和蟹肉，成熟的雌蟹蟹黃呈現黃色或者橘黃色，口感較沙、像是雞蛋 ...
為了降低螃蟹在暫養期間死亡率，會在冬季螃蟹暫養池水裡新增少量的食鹽與大蘇打，防止產生的糞便或吃剩下的餌料細菌滋生造成大閘蟹的感染與死亡。在螃蟹出池後沒經過淡化處理直接上市，即造成了消費者餐桌上的鹹水蟹的出現。 ...
1、材料：大閘蟹八隻，蒜六瓣，油一湯匙，鹽一小匙，芹菜一棵
2、大閘蟹去掉蟹爪，並把蟹殼開啟去掉裡面的膀胱內臟後洗淨備用。
3、蒜拍碎去皮並且切成末，芹菜洗淨切段。
4、將洗好蟹擺在盤子裡，撒上鹽並淋上花生油，再把蒜末撒上去，水開之後放入鍋內中火蒸十分鐘，後放上芹菜即可。 ...
大閘蟹種類繁多，像陽澄湖大閘蟹一般九月中旬上市，九圓十尖（圓肚臍是指母的，尖的是指公的，農曆9月吃母的，農曆十月吃公的）；
還有長江大閘蟹，農曆9月中旬則是野生江蟹品質最好的時候；
梭子蟹屬於海蟹，最佳食用梭子蟹的時間是每年的8月到11月，這個時期主要是索餌肥育時期，體寬就能達到100～130毫米 ...
每年8~11月吃大閘蟹最佳，農曆9月吃雌蟹，10月吃雄蟹最佳，大閘蟹如果一次吃不完，可以將大閘蟹放進冰箱儲存，也可將其放進裝入適量水的塑膠桶或盆中儲存，一般可儲存3~5天左右。
大閘蟹是河蟹的一種，河蟹學名中華絨螯蟹。在我國北起遼河南至珠江，漫長的海岸線上廣泛分佈，其中以長江下游的太湖大閘蟹、高郵湖大 ...
1、看腹部顏色：有蟹黃的螃蟹是可以從它的腹部看出來，螃蟹的腹部本身是很薄的一層殼，蟹黃多的螃蟹能夠多少看得出來一些。
2、看蟹殼兩邊尖刺：蟹殼兩邊如果尖刺是粉紅色的，這也是好螃蟹，特別是尖刺、肚臍都是粉色，那是比較上乘的螃蟹，蟹黃多。
3、看蟹腳顏色：蟹腳朝背部的一面，顏色如果是白色比較多，且兩邊 ...
我國出產大閘蟹的產地主要有三個。
1、陽澄湖大閘蟹，陽澄湖大閘蟹久負盛名，附有“蟹中之王”的盛名，在南方地區大家都為能吃到正宗的陽澄湖大閘蟹而沾沾自喜。
2、 我國高淳縣出產的固城湖大閘蟹，也是正宗的長江區系中華絨螯蟹。由於水域生態優良，固城湖出產的螃蟹，有甲殼脆面堅，肢體肌肉豐滿，個體碩大的特點 ...