1、首先吃蟹的第一步那就是把蒸好的大閘蟹，把它的蟹殼去掉，掀蟹殼的時候將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開蟹殼。
2、那麼第二步就是把大閘蟹的蟹臍去掉，然後把將蟹翻一下身，最後把螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是髒東西，不能食用。
3、緊接著就是開始吃蟹黃/膏，這裡要記住母蟹吃黃，雄蟹吃膏，然後把蟹殼掀開後，把蟹胃去掉，然後用勺子取蟹蓋中的蟹黃/膏，蘸醋、薑絲食之。
4、再緊接著開始吃蟹身，用吃蟹的工具把蟹身開啟，蟹身橫截面上的蟹黃/膏吸食之，然後將手指抓住蟹腿根部沿蟹身紋理用吃蟹工具開啟蟹身段，蘸醋姜就可以吃了。
5、最後用蟹鉗吃蟹腿和蟹鉗，吃完蟹身，就可以吃蟹腿了，蟹腿主要吃其大腿。用吃蟹的工具把蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉頂出來。
1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃。
2、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；
3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈三角錐形的蟹胃，應將其丟棄；
4、吃完蟹蓋輪到蟹身，先用剪刀將多餘的蟹腳、蟹嘴和蟹肺剪掉；
5、用勺柄將蟹身中間一個呈六角形的片狀物挑出來，那是蟹心部分，丟棄；
6、用小勺舀點醋淋在蟹身上，然後把蟹身的蟹黃蟹膏吃乾淨；
7、把蟹身掰成兩半，此時可見呈絲狀的蟹肉。只要順著蟹腳來撕，就可以將蟹肉拆出。吃乾淨的蟹殼是完整呈半透明狀的；
8、用剪刀把蟹腿剪成三截，最末一截蟹腳尖可充當工具。先用蟹腳尖細的那一頭把蟹腿中段的肉捅出來，再用蟹腳尖粗的那一頭把蟹腿前段的肉捅出來；
9、將蟹鉗分成三段，前兩段都可將蟹殼直接剪開，用勺舀出肉。最後的那隻鉗子，技巧是剪開兩邊，然後用手往相反的方向掰兩隻鉗腳，鉗殼就完整的分開了。
做法：
2.蒜頭，姜杵成泥，洋蔥切成粗粒，胡椒粒杵成粗粉。
4.加水少許，慢火燜至熟，再用大火把多餘的水蒸發掉即成。
1、首先吃蟹的第一步那就是把蒸好的大閘蟹，把它的蟹殼去掉，掀蟹殼的時候將拇指和食指從蟹殼底部著手掰開蟹殼。
2、那麼第二部就是把大閘蟹的蟹臍去掉，然後把將蟹翻一下身，最後把螃蟹的蟹臍掰除，因為蟹臍中有蟹腸都是髒東西，不能食用。
3、緊接著就是開始吃蟹黃/膏，這裡要記住母蟹吃黃，雄蟹吃膏，然後把蟹殼 ...
第一、 先吃小蟹腿
大閘蟹上桌之後，飯店裡都會配一把小剪刀的，在家裡吃的話自己找乾淨的小剪刀，將蟹的小細腿全部剪下來並剪開，用最細的蟹腿將蟹腿裡面的肉頂出來就可以享受了。
第二、 吃蟹黃
對我來說，蟹黃的味道比蟹肉都好吃呢。蟹的後蓋揪下來，將蟹掰開，把蟹肺和螃蟹嘴巴的部位全部剪掉，將裡面的內臟 ...
可以做香辣大閘蟹，具體做法如下：
1、原料：大閘蟹2只。調料：紅椒、花椒、八角、蔥、姜、蒜、糖、雞精、老抽、料酒、生粉、豆瓣醬。
2、先把蟹刷洗乾淨，殼揭開去掉呼吸器官，斬成四塊。蔥切段，姜蒜切片備用；
3、將斬好的螃蟹裹上薄薄一層生粉炸至金黃備用；
4、鍋內放油，八成熱加豆瓣醬炒香，加入 ...
1、首先準備半盆清水和一把舊牙刷。放入要清洗的螃蟹，不要擔心螃蟹會到處亂跑，它會鑽進水裡。有個別螃蟹會跑出來，把它抓住或趕進水裡就行了，一會就安靜了。浸泡十分鐘左右就可清洗了。
2、抓住螃蟹的兩邊，用牙刷用力清洗背、腹和嘴部。然後清洗螃蟹的兩側及腳和鉗的根部。抓住雙鉗（用牙刷柄從下向上挑起雙鉗的關節處 ...
清蒸大閘蟹：
材料：大閘蟹，適量醋，姜1塊，蒜2瓣，細香蔥1根，水適量。
步驟如下：
1、將新鮮大閘蟹沖洗刷乾淨，不需解開繩子，以免螃蟹亂動劃傷手；
2、將綁好的螃蟹肚皮朝上，擺放在蒸盤中，冷水上鍋，大火上氣後蒸20分鐘；
3、細香蔥、姜、蒜分別切成碎末，放入小碗內；
4、將蒸好的 ...
1、剪掉大閘蟹的八隻腳，包括兩隻大鉗，放涼後其中的肉會自動 與蟹殼分開，很容易被捅出甚至是被吸出，因此要留待最後來吃；
2、將蟹掩（即蟹肚臍部分的一小塊蓋，公蟹母蟹形狀不同）去掉，順勢揭開蟹蓋；
3、先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包 裹著的蟹黃吮乾淨。注意，不要吮破中間那個呈 ...
1、輔料：姜、蔥、蒜、花椒、八角、料酒、醬油、調味、辣椒、醋，先把螃蟹洗刷好，用繩子綁好。
2、油燒到滾燙，放入生薑、蒜瓣、八角、花椒、翻炒數遍，將螃蟹倒入翻炒。
3、直至螃蟹不動為止，然後加入適量水，放入醬油、蔥、醋、水煮沸騰，將水慢慢熬幹。
4、加入少許白糖、雞精、翻炒多遍，直至水乾，香噴 ...