1、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱
2、將焯好的腔骨衝去浮沫
3、凍豆腐切成大小適中的方塊
4、來張全的鍋中燒油炒姜蒜
5、將骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色，再來點料酒
6、加水，蓋著鍋蓋燒，水開後調小火
7、燉上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒如鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接著燉
8、再燉個15分鐘左右就可以出鍋了，當然如果自己在家不著急的話可以多燉一會，味道更好，也可以一邊吃著一邊燉著。
1、製作原料：酸菜、凍豆腐、豬腔骨。
2、製作調料：鹽、雞精、胡椒粉、老抽。
3、腔骨剁成塊，倒入冷水中加熱。
4、將焯好的腔骨衝去浮沫。
5、凍豆腐切成大小適中的方塊。
6、鍋中燒油炒姜蒜。
7、將骨頭放入鍋中炒，加少量老抽上色，再來點料酒。
8、加水，蓋著鍋蓋燒，水開後調小火。
9、燉上15分鐘左右，把酸菜和豆泡一起倒入鍋中，加鹽、雞精，蓋上鍋蓋接著燉。
10、再燉個15分鐘左右就可以出鍋了，當然如果自己在家不著急的話可以多燉一會，味道更好，也可以一邊吃著一邊燉著。
1、用刀背把骨頭敲開，因為骨頭熟了就很難斷開了。
2、用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下，否則骨髓都跑走了，過濾出清湯，備用 。
3、用蔥薑蒜爆鍋，然後放入花角，大料，這樣炸一下特香。
4、香味出來後到入清湯，然後把骨頭大頭朝下的整齊放入 ，燒開後，小火咕嘟著，放入些鹽，調好口味。
5、看到湯都變了白色，基本骨頭燉得差不多了（約20分鐘左右），就可以撈出放涼即可。
1、用料：
大骨頭2根、蔥2顆、姜1塊、料酒2勺、白醋1匙、鹽適量。
2、做法：
（1）大棒骨剁成兩段，用清水洗淨。
（2）料酒，薑片，蔥段備用。
（3）大棒骨冷水入鍋焯去血末，用冷水反覆沖洗乾淨雜質。
（4）鍋中加入冷水和大骨頭加入蔥段，薑片大火燒開淋入料酒，滴入白醋，用勺子撇去 ...
1、用刀背把骨頭敲開，因為骨頭熟了就很難斷開了。
2、用開水炒一下，記住骨頭要大頭朝下，否則骨髓都跑走了，過濾出清湯，備用。
3、用蔥薑蒜爆鍋，然後放入花角，大料，這樣炸一下特香。
4、香味出來後到入清湯，然後把骨頭大頭朝下的整齊放入，燒開後，小火咕嘟著，放入些鹽，調好口味。
5、看到湯都 ...
1、用料：五花肉250克，姜4片，蔥少許，八角半個，鹽適量，花椒5顆，酸菜500克。
2、添油，放花椒大料五花肉爆鍋，將肥肉稍微煸炒到微黃。放入酸菜爆炒，炒到有菜香味飄出，既酸菜一定要斷生，以免燉的時候有生氣味道去不掉。
3、放入水沒過菜，大火燒開，小火燉，40分鐘。
4、關火撒少許香菜，出鍋 ...
1、大骨頭直接讓老闆給一剁兩塊。回來用清水浸泡，泡出血水
2、將其放入鍋內，加入足量的清水。放入蔥段、薑片、桂皮、八角
3、水開，舀出浮沫。大火煮沸，轉小火，慢慢熬煮一小時左右
4、將骨湯舀出，晾涼之後，用濾網將其放入保鮮盒內，冷凍，即成豬骨高湯
5、剩下部分湯汁。再加入紹酒。老抽。加入鹽 ...
1、原料：酸菜300g、紅薯粉條100g、凍豆腐250g、豬脊骨500g。
2、豬脊骨剁塊，洗淨用涼水泡一個小時泡去血沫；
3、泡好的豬脊骨放入高壓鍋，加蔥姜，少許鹽，八角和沒過骨頭的水，上氣後壓45分鐘；
4、酸菜攥去水份，粉條不需要泡開，若是散裝的衝去表面浮塵即可；
5、鍋內燒熱油炒香 ...
1、排骨洗乾淨用冷水機票30分鐘。
2、粉條用冷水浸泡30分鐘。
3、排骨入煮鍋焯水後撈出瀝乾水。
4、起油鍋，大料入鍋炸香後蔥姜入鍋煸香。
5、加黃豆醬炒。
6、加番茄醬炒。
7、排骨入鍋炒。
8、加蠔油炒。
9、加生抽炒。
10、加料酒炒，炒均勻加適量水，蓋上鍋蓋燉 ...
1、材料：豬大骨、酸菜、土豆、豆腐、油、鹽、醬油、乾薑、蔥、花椒、大料面、姜、蒜。
2、豬骨頭放涼水裡燒開，撇去浮沫，洗淨控幹。
3、蔥薑蒜切片。
4、熱油下骨頭炒出水分。
5、放一大勺乾薑面、大半勺花椒麵、少許大料面，蔥薑蒜，醬油炒香。
6、加水、鹽燉20分鐘。
7、酸菜切絲放水 ...