主料：麵粉60g、綠豆麵120g、油、雞蛋、蔥末、香菜末、甜麵醬、辣醬、稀釋的腐乳、油條。
做法：
1、將麵粉、綠豆麵按2比1的比例搭配，加適量清水調成糊狀。
2、選用一隻平底大鍋，小火預熱鍋，淋少許油，倒入麵糊，攤圓。
3、待煎餅大致成型後，打入一隻雞蛋，在表面攪碎，均勻地攤在煎餅上，然後撒上一些蔥末和香菜末。
4、待雞蛋稍微凝固後翻面，按個人口味在上面塗上甜麵醬、辣醬和稀釋的腐乳。
5、在煎餅上放上油條，用煎餅將油條裹起來即可食用。
主料：麵粉60g、綠豆麵120g、油、雞蛋、蔥末、香菜末、甜麵醬、辣醬、稀釋的腐乳、油條。
做法：
1、將麵粉、綠豆麵按2比1的比例搭配，加適量清水調成糊狀。
2、選用一隻平底大鍋，小火預熱鍋，淋少許油，倒入麵糊，攤圓。
3、待煎餅大致成型後，打入一隻雞蛋，在表面攪碎，均勻地攤在煎餅上，然後撒上一些蔥末和香菜末。
4、待雞蛋稍微凝固後翻面，按個人口味在上面塗上甜麵醬、辣醬和稀釋的腐乳。
5、在煎餅上放上油條，用煎餅將油條裹起來即可食用。
1、材料：綠豆粉、小麥粉、雞蛋、油條、青菜、香蔥、油、甜麵醬、辣椒醬、芝麻。將綠豆粉和小麥粉放在碗中，加入適量的清水攪拌，分多次一邊加水一邊攪拌，製成無顆粒均勻的麵糊；
2、在鍋中倒入適量食用油，用廚房用紙將它均勻塗抹在整個鍋底；
3、用勺子向鍋內舀入1/4量的麵糊，用手轉動鍋體，使麵糊均勻鋪滿鍋面；
4、在鍋中打入雞蛋，用鏟子戳破蛋黃的那層膜，使蛋黃和蛋清混合均勻鋪滿餅面；
5、在雞蛋凝固之前撒入蔥花，把餅翻過來再繼續烙制1分鐘左右；
6、將攤好的餅上刷上甜麵醬、辣椒醬，將撕成兩條的油條放在上面，加上一些蔬菜，再將餅捲起來即可。
1、小麥麵粉400g,黑米30g,玉米麵300g,澱粉40g,榨菜絲20g,香辣醬300g,雞蛋20g,生菜葉400g。
2、在和煎餅麵糊前要提前用2斤白麵粉加2斤水和成白麵糊放置在溫暖的地方製作成發麵待用。
3、將細面子調成糊狀，用勺子舀在鏊子上，用光滑的竹片把麵糊攤開，刮平，刮均勻，刮薄。周邊自動捲起時，揭起來即可。
4、將面子和成麵糰，在鏊子上滾動，依靠鏊子的熱度把麵糰沾在鏊子上一層，成為滾煎餅。 滾煎餅的特點是軟乎，食用時以烤熱、烤軟為好。
5、打入一個雞蛋。用刮板壓成蛋液，再劃圈攤開。
6、等蛋液凝固了，用鏟子沿著鍋邊將整張麵皮鏟松，使麵皮底部與鍋面脫離。
7、放入蔥花、蘿蔔乾、生菜。從下邊往上卷至餅的1/2處，刷上一層甜麵醬。
8、放上脆餅，脆餅從中間劃刀處對摺。