天然梔子黃色素用科學方法從芮草科植物梔子的果實中提製而成。 為黃褐色流浸膏和黃至橙黃色粉末，易溶於水和酒精。其溶液呈亮黃色,p H 值對色調無影響。耐酸鹼、耐還原性、耐微生物性均好,幾乎不受金屬離子的影響。 對熱穩定，120℃加熱3 0 分鐘不褪色。著色力 強 ，著色均勻，色澤鮮豔。可用於一切食品的染色，用 量為3 0 0 毫克/千克左右，常用色價為25.5 。
該產品是從沙棘果渣中提取而得的黃色粉末，為油溶性色素。其主要成分為黃酮類化合物，還含有胡蘿蔔素 、維 生 素 E 等 。可用於植物奶油、蛋糕、糖 果 、冰棒、冰激凌等 ，顏色鮮豔，味道可口。
該產品以澱粉質為原料，採用優良菌株 ，經液體深層通風發酵，提取精製而得。有粉狀、液狀和膠狀3 種。易溶於醇和水，比紅曲米色素應用範圍廣泛，具有辣椒紅色素的各項優點，且價格低廉。耐酸鹼，在低於160℃的溫度下均可使用，保色 期 6 個月至2 年不等。
該產品以玉米澱粉的副產品黃漿水為原料 ，經溶劑抽提精製而成。 為天然油溶性黃色素，並 含 有 玉 米 .黃素、隱黃素和玉米油等，稀溶液呈檸檬黃，無毒副作用。不溶於水，溶於乙醚等非極性溶劑，可被單甘油酯等乳化劑乳化。偏酸、鹼介質、鐵 、鋁等離子對其顏色均無影響，作為食品著色劑 ，不但著色力強，而且穩定。玉 ...
高 粱 色 素 是 用 乙 醇 浸 提 髙 粱 殼 ，真空濃縮而成。 為黑色黏稠狀或磚紅色無定形粉末，溶於水及稀乙醇溶液 。主要成分為芹菜素、槲皮黃苷。水溶液中性時為紅棕色,酸性或鹼性時為深紅棕色。 對光穩定，能耐較高溫度。可染成咖啡色或巧克力顏色，用於各種食品的著色。使 用 量 為 400 ~6 000 ...
可可色素是可可豆及其外殼中的褐色色素，為棕色粉末，無 臭 ，有巧克 力 香 味 ，味微苦。易溶於水及稀乙醇 ，耐光性、耐熱性、耐酸鹼及耐還原性均好，對澱粉及蛋白質著色性較好,p H 值 8 以上時可出現沉澱。主要應用於配製酒、飲料、糖果、糕點、餅乾、雪糕等，使用量在3 000 ~ 10 0 0 0 毫克/ ...
姜 黃 色 素 為 一 種 食 用 天 然 色 素 ，從植物薑黃中提取。溶於乙醇，不溶於水，在酸性和中性溶液中呈金黃色 ，在鹼性溶液中呈紅色。適用於飲料、罐頭 、糕點等的著色,有健胃、涼血、化淤的功能。 ...
胡 蘿 卜 素 廣 泛 存 在 於 動 植 物 中 ，有三種異構體，即 a -胡蘿蔔素、P - 胡 蘿 卜 素 和 胡 蘿 卜 素 。在體內酶的催化下均能轉化成維生素A 。本產品從鹽藻中提取，|制 成 水 溶 性 暗 紅 色 晶 體 和 油 溶 液 ，為三種異構體混合物。天然胡蘿蔔素能調節人體免疫功能，增 ...
該產品為釀酒專用產品，在常溫和高溫38 ~ 4 0 ℃ 情況下均能正常發酵，並能提高出酒率，是優良的耐高溫酒化劑。廣泛用於釀酒、酒精、食醋的生產，可縮短髮酵週期，節約糧食和能源。使用時應先覆水活化，在 37 ~40T 溫 糖 水 中 活 化 1 ~ 2 小時 ，每千克酵母加水20 ~ 5 0 千 克 ，蔗 ...
本 品 為 白 色 粉 末 ，無 臭 ，無 味 ，性質穩 定 ，幾乎不溶於水，用途同碳酸鈣。 還可作釀造用的發酵助劑，或作為緩衝劑用於酵母營養物。使用量為2 ~ 1 5 克/千克。 ...