1、天麻山藥燉乳鴿。配方製作：鮮天麻、鮮山藥、蔥白段各100克，乳鴿4只，豬肉，豬熟肚片、豬腰子各250克，水發綠豆粉條、萵筍、藕各150克，豆腐乾200克，生薑片25克，料酒35克，精鹽10克，雞精5克，胡椒粉3克，雞湯3000克。將高壓鍋置於火上，鍋內加入雞湯、天麻、山藥、乳鴿塊、生薑片、豬肉、藕片、豆腐乾、料酒、胡椒粉、精鹽、蔥白段，燒沸後，打去浮沫，加閥壓10分鐘，停火降溫後，加入其它原料和雞精，再燒開後，即可食用。
2、天麻肉片湯。配方製作：天麻豬肉各適量。天麻切薄片待用；肉切片做湯，加入鮮天麻片60克共煮。
3、天麻燜雞塊。烹製方法：將天麻洗淨切片，放入碗中，上籠蒸10min取出。雞去骨切成小塊，用油氽一下，撈出。蔥、姜用油煸出味，加入雞湯和調料，倒入雞塊，用文火燜40min，加入天麻片，再燜5min，勾芡，淋上雞油。
1、砂鍋燉牛肉。材料：牛肋條肉750克、植物油50克、食鹽7.5克、醬油50克、蔥段15克、花椒15粒、料酒15克、薑片7.5克、胡椒粉2克、味精2克。做法：將牛肋條肉洗淨，切成3釐米見方的塊；將牛肉塊放入鍋內，加入清水，上火燒開，撇去浮沫，略煮一會，即撈入溫水盆中；把牛肉湯放置一旁澄清；把煮過的牛肉塊洗去血沫，放入砂鍋內；然後把澄清的牛肉湯徐徐倒入；炒勺置火上，加植物油燒熱，投入蔥段、薑片和花椒粒煸炒出香味，然後衝入料酒、醬油和少量牛肉湯；待湯燒開後，即調入食鹽、胡椒粉、味精，使其成為鹹鮮味；將燒的湯再倒入砂鍋，用旺火燒開，移至小火上，蓋嚴鍋蓋，用微火燉約2小時半，見肉爛汁濃即成。
2、砂鍋排骨。材料：排骨350克，白菜1/4棵，姜3片，鹽2茶匙。做法：排骨沖洗乾淨，放入沸水中氽燙一兩分鐘即撈出，去除血末。白菜切大片備用；豆腐切火柴盒大小的塊；粉絲用冷水泡軟。把排骨放入砂鍋中，接足量水（約1公斤）沒過排骨，以中火燒開後，一定要保持沸騰狀態再燒20分鐘，這樣湯色會比較奶白。湯變白後，再轉小火慢燉約45~60分鐘。放入鹽調味，倒入豆腐繼續小火燉約15分鐘。把白菜和粉絲也放入鍋中，再燉約5~8分鐘即可關火食用。
3、砂鍋燜羊心。材料：羊心500克，水髮香菇75克，油菜心40克，調料：蔥段15克，姜塊10克，料酒15克，醬油8克，精鹽3克，味精3克，雞精5克，白糖3克，鮮湯500克，胡椒粉1克，香油15克。做法：將羊心洗淨，切成條。勺內加水燒開，下心條焯去血汙撈出。沙鍋內加蔥段、姜塊、料酒、醬油、精鹽、雞精、白糖、鮮湯燒開，下入羊心條。小心燉至七成熟。下入香菇繼續燉至羊心條熟爛，下入菜心段、味精、胡椒粉、香油燒開即成。
1、將買回來的豬腳用清水清洗乾淨，放在盆子裡備用。
2、冷水入鍋，大火把水煮開，把豬腳焯水完之後用冷水沖涼之後放在盆子裡面備用。
3、把鍋中放入滷料包，加入適量的清水，大火煮開。
4、然後我們把焯水好的豬腳放進鍋中，加入適量的食鹽和白糖，攪拌均勻大火燒開。
5、接著把火關小一點，繼續燜煮一個小時的時間左右，讓豬蹄自己冷卻就可以撈出來了。
6、最後把拿出來的豬腳用刀切成小塊，放在盤子裡面就可以開吃了。