1、將買回來的豬腳用清水清洗乾淨,放在盆子裡備用。
2、冷水入鍋,大火把水煮開,把豬腳焯水完之後用冷水沖涼之後放在盆子裡面備用。
3、把鍋中放入滷料包,加入適量的清水,大火煮開。
4、然後我們把焯水好的豬腳放進鍋中,加入適量的食鹽和白糖,攪拌均勻大火燒開。
5、接著把火關小一點,繼續燜煮一個小時的時間左右,讓豬蹄自己冷卻就可以撈出來了。
6、最後把拿出來的豬腳用刀切成小塊,放在盤子裡面就可以開吃了。
1、將買回來的豬腳用清水清洗乾淨,放在盆子裡備用。
2、冷水入鍋,大火把水煮開,把豬腳焯水完之後用冷水沖涼之後放在盆子裡面備用。
3、把鍋中放入滷料包,加入適量的清水,大火煮開。
4、然後我們把焯水好的豬腳放進鍋中,加入適量的食鹽和白糖,攪拌均勻大火燒開。
5、接著把火關小一點,繼續燜煮一個小時的時間左右,讓豬蹄自己冷卻就可以撈出來了。
6、最後把拿出來的豬腳用刀切成小塊,放在盤子裡面就可以開吃了。
1、將買回來的豬腳用清水清洗乾淨,放在盆子裡備用。
2、冷水入鍋,大火把水煮開,把豬腳焯水完之後用冷水沖涼之後放在盆子裡面備用。
3、把鍋中放入滷料包,加入適量的清水,大火煮開。
4、然後我們把焯水好的豬腳放進鍋中,加入適量的食鹽和白糖,攪拌均勻大火燒開。
5、接著把火關小一點,繼續燜煮一個小時的時間左右,讓豬蹄自己冷卻就可以撈出來了。
6、最後把拿出來的豬腳用刀切成小塊,放在盤子裡面就可以開吃了。
雪菜炒冬筍
主料:淨冬筍肉雪菜,白糖,,鹽,菱粉,麻油,清湯。
步驟:
1、將冬筍切成小旋刀塊,雪菜去掉敗葉和老梗,切成末子。
2、開溫豬油鍋,將筍入下去拉約兩分鐘,倒出,濾去油。
3、將雪菜放入鍋內略炒,然後把筍放下去,加清湯、糖、鹽、燒約一分鐘,加溼菱粉勾芡,澆上少許麻油起鍋。
滬江排骨
主料:肋排生粉,奶粉,吉士粉,食粉,雞蛋,鹽,味精,糖,黃酒,蒜泥,蔥花,幹辣椒末。
步驟:
1、將肋排剁成拇指大小方塊,漂淨血水。
2、把雞蛋、食粉、水放入排骨裡打上勁,然後再放奶粉、士粉、生粉打勻。
3、將油鍋燒至五成熱左右,倒入排骨,炸至金黃色,倒入笊籬瀝乾油分。
4、最後放入糖、鹽、黃酒、蒜泥、蔥花、幹辣椒末,翻炒出鍋,裝盆。