1、熬製時間太長造成的，甚至還會出現油渣樣的東西，凝固之後變成黃油。
2、太妃糖是一種西式糖果，食用的時候有著較強的韌性，味道香甜，內有軟溏心。製作太妃糖的原料有煉乳、可可液、奶油和榛子等材料，有著多種口味，例如牛奶巧克力、純味、杏仁、榛子草莓、櫻桃、香橙、菠蘿等。
1、熬製時間太長造成的，甚至還會出現油渣樣的東西，凝固之後變成黃油。
2、太妃糖是一種西式糖果，食用的時候有著較強的韌性，味道香甜，內有軟溏心。製作太妃糖的原料有煉乳、可可液、奶油和榛子等材料，有著多種口味，例如牛奶巧克力、純味、杏仁、榛子草莓、櫻桃、香橙、菠蘿等。
製作太妃糖時出油，原因可能是熬製的時間太長造成的，甚至還會出現油渣樣的東西，凝固之後變成黃油。太妃糖其實是一種西式糖果，食用的時候有著較強的韌性，一般來說，味道香甜，內有軟溏心。製作太妃糖的原料有煉乳、可可液、奶油和榛子等材料，有著多種口味，比如說牛奶巧克力、純味、杏仁、榛子草莓、櫻桃、香橙、菠蘿等。
太妃糖，英文Toffees的意思是西式糖果，也是糖的一個種類的統稱，用紅糖或糖蜜和奶油做成的硬而難嚼的糖。製作方法是將糖蜜紅糖煮至非常濃稠，然後用手或機器攪拌這種物質，直到糖塊變得有光澤並能保持固態形狀時為止，即成。 太妃是由“toffees”音譯而來，有時也叫“拖肥”，本義是柔軟、有韌性的意思。一般是由煉乳、可可液、奶油、葡萄糖漿、香蘭素和榛子經過充分細緻地攪拌、烘烤而成。味道香甜，內有軟糖心。
太妃糖熬出油了不用過於著急，一般只需要用工具將油過濾掉就可以了，但是過濾的時候不能全部過濾出去，要保留少量的油，否則會影響口感，或者也可以用吸油紙將表面的油吸掉，都是非常簡單有效的。
太妃糖熬出油補救方法
我們在製作太妃糖的時候，使用的主要材料有淡奶油，這種奶油本身就含有油脂，在製作的時候稍不注意就會產生出油的問題，特別是對於冷凍過後的淡奶油來說更是如此，不加以解決製作出來非常影響口感。
熬出油瞭解決起來是非常簡單的，一般只需要將油過濾掉就可以了，但是在過濾的時候要注意不要全部過濾出去，因為油量少的話，也會影響到口感。
家中有吸油紙的話，可以用吸油紙將表面的油吸掉，這樣就不會影響成品的品質了，另外我們在製作好太妃糖之後，要進行冷藏儲存，這樣能避免太妃糖出現表面融化的情況，看起來品相完整。