奧爾良脆脆的雞排怎麼做

　　1、材料：雞腿1個，蔥姜適量，料酒適量，生抽適量，老抽適量，蜜汁味奧爾良粉適量。

　　2、我們將雞腿去骨,用刀戳一下雞皮,鬆弛雞皮,然後加入料酒,生抽,老抽,蜜汁奧爾良粉,抓拌均勻,醃製一小時以上。

　　3、然後鍋中不放油,先煎雞皮那一面,再將另一方面煎好,煎至兩面金黃。

　　4、然後淋入醃料汁和清水,熬煮至入味,收汁,然後切成合適的大小,再搭配米飯和蔬菜,淋上醬汁即可。

　　主料：雞胸肉。

　　輔料：姜、蔥、料酒、醬油、五香粉、胡椒粉、鹽、雞精、油、炸粉。

　　步驟：

　　1、雞胸肉去皮洗淨切成細長條形，姜切絲，蔥切段；

　　2、把姜、蔥、料酒、醬油、五香粉、胡椒粉、鹽、雞精、油放入雞肉中抓勻醃製4小時；

　　3、把炸粉倒入盤中，把雞肉去掉醃料後放入香炸粉中裹上一層薄薄的香炸粉；

　　4、鍋中倒入適量油燒至六成熱時放入雞柳，中小火炸至金黃色即可。

　　把新奧爾良烤雞料放入盆裡，放入雞，加料酒，揉勻，放入冰箱一天，入味，

　　翅尖，雞爪用錫紙包好，防止烤焦，把脖子塞入肚子，香菇等也塞入肚子裡。

　　150度，烤箱預熱2～4分鐘，接渣盤上，放錫紙，防止油汙，好清洗。上下管45分鐘。

　　熟透出爐，撕著吃樂趣無窮。