奶油乳酪布丁，美味，香甜！
細砂糖冷水在小鍋中加熱，煮滾後轉小火，熬成焦糖色，關小火後小心倒入15g熱水，拌勻倒入模具底
奶油乳酪回溫，分次加入細砂糖拌勻，加入檸檬汁拌勻
牛奶加熱，分次緩慢加入乳酪糊中，拌勻冷卻
雞蛋打散，乳酪牛奶糊拌勻
兩次過濾，150度水浴法，上下火烤30min
在烤箱中燜60min，室溫冷卻
冷藏一晚，取勺開吃
奶油乳酪布丁，美味，香甜！
細砂糖冷水在小鍋中加熱，煮滾後轉小火，熬成焦糖色，關小火後小心倒入15g熱水，拌勻倒入模具底
奶油乳酪回溫，分次加入細砂糖拌勻，加入檸檬汁拌勻
牛奶加熱，分次緩慢加入乳酪糊中，拌勻冷卻
雞蛋打散，乳酪牛奶糊拌勻
兩次過濾，150度水浴法，上下火烤30min
在烤箱中燜60min，室溫冷卻
冷藏一晚，取勺開吃
1、用料：全脂牛奶1l，淡奶油175ml，檸檬2個，鹽1小勺。
2、鍋中倒入全脂牛奶和淡奶油用小火加熱，同時用木勺輕輕攪拌，加熱至鍋邊泛起小泡即可，防止溢位。
3、關火後在鍋中加入檸檬汁攪拌，乳清和凝結的顆粒逐漸分離。
4、讓鍋中的反應繼續進行10-20分鐘，會看到凝結的顆粒變的更大。
5、凝結完成後加入鹽攪拌均勻。
6、將紗布鋪在可以濾水的容器上，把凝結顆粒和乳清一同倒入紗布中過濾。
7、然後上面用重物壓住以利於把水擠出，壓1小時左右即可取出，放入冰箱密封冷藏，新鮮的乳酪要儘快食用。
1、主料：高筋麵粉240克、低筋麵粉30克、白砂糖30克、鹽3.5克、酵母4克、牛奶165克、雞蛋50克、黃油35克。
2、輔料：奶油乳酪200克、全脂奶粉20克、白砂糖30克、淡奶油20克、牛奶10克、全脂奶粉40克。
3、除黃油外的所有材料用手或者麵包機揉出面筋，再加入黃油揉至麵糰光滑。
4、蓋上保鮮膜發酵至2倍大，排氣，再蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。
5、用雙手拍打出大的氣孔，麵糰壓扁，放入圓模。
6、放入烤箱，蓋上保鮮膜，下面放一碗熱水，發至七分滿取出刷蛋液。
7、烤箱預熱上火170度，下火180度，放入圓模後烤20分鐘左右至表面上色，蓋上錫紙再烤10分鐘。
8、放涼切塊。涼麵包時，準備乳酪餡。
9、奶油乳酪白砂糖加入融化.
10、麵包切2刀，注意不要切斷，夾入乳酪餡，再然後兩邊也抹上乳酪。最後在奶粉上裹一下。